秋吃白，冬吃黑

中医传统理论认为：“季节不同，对人体各方面的影响也不同。四季养生，强调人要遵循天时变化，调养精神、饮食与起居，来适应四时的变化。”

在冬季，因气候寒冷，故大家要补肾养气以来抵御寒冷。

而食有五色，各入五脏，所谓“秋吃白，冬吃黑”，"食黑补肾"就是冬天养生食疗的秘诀。

补药一堆，不如黑豆

那什么黑色食物最适宜食用呢？第一位，笔者就和大家来说说——黑豆。

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民间常流传这样一句话：“药补一堆，不如黑豆一把”，有着“豆中之王”美誉的黑豆，除了可做成佳肴，它的养生价值也不可小觑。

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黑豆，形如肾，色黑属水又通肾，故也被称为“肾之谷”。可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，有效地缓解尿频、腰酸等症状。

补肾，降低胆固醇

像很多上了年纪的肿瘤患者，本身肾功能就在逐步退化，再加之各种化疗药物副作用，绝大部分的患者都有不同程度的肾损伤，那黑豆补肾益阴的功效就恰到好处了。

且黑豆还可降低血液中胆固醇的作用，辅助癌症患者起到降低血液粘度等作用。

两类人群，少吃黑豆

但因黑豆中蛋白质比例较高，多吃会产生气体，容易导致腹胀，所以容易腹胀或者手术后的癌症患者，建议少量食用。

另黑豆含有较多嘌呤，如患有高尿酸血症或痛风的患者，也应少食用。

补血上品——黑木耳

第二个黑色食物，也是餐桌上常见的“老朋友”了——黑木耳。是一种生长在朽木上的食用真菌，也被称为“素中之荤”。

含铁量高是它的一大特点，其含铁量远超肉类。因此，也是贫血肿瘤患者的补血上品。

抗肿瘤作用

久服黑木耳可以和血养荣、润肺补脑、是调理机体、保健强身的佳品。

另外，现在医学也进一步证实，黑木耳中的黑木耳多糖可不同程度地提高脾和胸腺功能，提高机体免疫力，从而发挥一定程度上抗肿瘤的作用。

黑豆木耳煲乌鸡

日常生活中，大家也可用黑豆加之黑木耳，做一道食疗汤“黑豆木耳煲乌鸡”。乌鸡的营养成分、特别是铁元素含量较高于普通鸡肉，且胆固醇和脂肪含量很低，是肿瘤患者适宜食用的肉类。

【食材】：

黑豆、黑木耳、香菇、乌鸡

【做法】：

①乌鸡去腥待用

(乌鸡加少许料酒，用水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)。

②黑豆、黑木耳、香菇洗净、泡发(约0.5~1小时左右)

③所有材料和乌鸡、姜一起放入汤锅中，并加入适量清水。

④用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时，加入适量食盐调味即可。

补肾补血