对于培根卷，许多人都不陌生，火锅、烧烤、家常菜，几乎是人尽皆知的一道菜，它的食材简单，烹调时间短，还很下饭，可以说是懒人必备。培根也叫烟肉，是将猪肉经过烟熏等工序制作而成，培根一般是早餐的头盘，薄薄的一片，放入锅中稍加煎制或是炙烤一下，独特风味瞬间激发。中式做法中，巧妙的与金针菇相结合，增加了风味口感又不失其特色。其实可以与培根卷搭配的食材有很多种，比如芦笋这个食材，对于很多“讲究”的吃货而言，“无芦笋，不春天” 是对时令的尊重。

而品质上乘的芦笋，也被称为 “春天的贵妇人” ，一小把一小把的捆扎好，笔直挺立，仿佛在骄傲地说着“我可不一般”，春天的芦笋，极为的鲜嫩，烹饪时基本无需去除老根，因为这个时节，它几乎一整条都是嫩的，而且富含膳食纤维，低脂肪低卡路里，为了不辜负这鲜美的芦笋。说了半天，今天大叔家一个鸡蛋饼可以做出很多花样，今天这个鸡蛋培根卷就是鸡蛋饼里面夹点培根。话不多说，今天大叔下厨房教你做鸡蛋培根卷，希望你吃得开心~

面粉/水/盐/鸡蛋/培根/生菜

1、首先用适量的面粉跟鸡蛋一起和点面糊，稍微稀一点的，再准备点配菜，生菜就比较方便，又脆又能生吃；

2、然后用平底锅热锅下一点油，大概半勺左右，等油热了之后转小火，用大勺子舀一勺半面糊入锅，用锅铲像摊煎饼果子一样摊开，摊开后转大火煎差不多就翻面，大概一面15秒的样子；

3、最后把煎饼摊开把培根和生菜摆上去，卷起来，稍微压一下定型，用刀切成段，摆盘一道简捷的鸡蛋饼即可上桌开吃啦~

香气扑鼻，简单易学的鸡蛋培根卷就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、卷起来切成段，有肉有素，中式大饼，也能吃出不同的花样；

2、两面煎到自己喜好的程度就可以，培根和生菜也热一下，煎培根和热生菜不用下油。

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