大家好，春天气候多变，忽冷忽热，加上雨水多空气湿度大，人容易感冒生病，还容易湿气重便秘。这时我们要多吃些增强免疫，缓解便秘，又可以祛湿的食物。“地蛋”就是不错的选择。

“地蛋”就是土豆，它含有的膳食纤维、蛋白、钾、维生素等营养物质，这些营养元素，不仅能助消化养胃，还能健脾利湿，增强免疫系统，缓解春日的疲惫乏力。

土豆可以说是一种菜，也可以当做主食食用。如果代替米饭吃，还有减肥瘦身效果。平时我们煮土豆，都是做土豆丝、炖土豆等，今天我教大家一个神仙吃法，口感糯叽叽的，保证你吃了还想再吃。

推荐食谱：土豆丸子

食材：1斤土豆、淀粉、葱花、五香粉、盐、油。

做法：

1、我们先将土豆去皮洗净，切成块或片状，放入蒸锅中蒸熟后捣成泥。

2、在土豆泥中加入适量的半碗淀粉，淀粉可以选择玉米淀粉，或土豆淀粉都行。

3、土豆泥和淀粉搅拌均匀，揉成光滑成面团。

4、将面团分成大小均匀的小剂子，揉成圆球状，每一个拇指头大就可以了。当然，你想搓大一些丸子也可以，随个人喜好。

5、接下来锅中倒入清水，将其煮沸，倒入土豆丸子，煮3—4分钟，煮至丸子上浮在水面，变得胖乎乎的，就可以捞出来。再次过凉水，使丸子更Q弹，防止粘黏，捞出备用。

6、另外拿出一个碗，放入切碎的蒜末、葱花，再放五香粉、芝麻、辣椒粉等，然后浇入热油激发香味，再放点生抽和香醋调味即可。

7、调制好的料汁，倒入土豆丸子中，如果喜欢香菜，也可以放一把香菜进去，搅拌均匀，就可以开动啦。

8、这道土豆丸子，因为加了淀粉进去，口感Q弹糯叽叽的，吃起来还有嚼劲，拌上酸辣的料汁，酸懒开胃，入口生香，爽滑美味，真的嘎嘎好吃。

9、大家如果吃腻了炒土豆丝，一定要试试这道做法，吃了一次，你还会再想下一次！