大家好，你是否常常感到眼睛疲劳、干涩，甚至视力模糊？在电子产品流行的今天，很多人将时间花在玩手机上，经常一刷短视频，就是好几个小时，根本停不下来。带来的后果，就是近视眼、干眼症、白内障等。

为了保护我们的眼睛，我们必须克制玩手机，看半个小时，就要放松休息一会。此外，还可以通过食疗的方法，把我们的眼睛养好。

对眼睛最好的一种营养元素，就是“胡萝卜素”，胡萝卜素进入人体内，转化为维生素a，维生素a使眼睛成像更加清晰，从而使眼睛更明亮。

富含胡萝卜素的食物，除了常见的胡萝卜、菠菜，还有韭菜、青椒、西红柿，大家可以经常食用它们。

一、韭菜

韭菜是春天应季蔬菜，翠绿鲜嫩的韭菜中，富含大量胡萝卜素，可以保护眼睛，缓解眼睛疲劳。另外它还是春季“养肝第一菜”，想要肝脏好，别错过韭菜。

推荐食谱：韭菜炒豆芽

食材：

* 韭菜适量

* 豆芽适量

* 蒜末适量

* 辣椒适量

步骤：

1、将韭菜洗净，切成小段。将豆芽清洗干净，去掉头尾。辣椒切丝，大蒜切末。

2、热锅倒油，放入蒜末、辣椒丝煸炒出香味。

3、加入豆芽，大火翻炒至变软。加入韭菜，继续翻炒均匀。

4、加入适量盐、生抽和鸡精，翻炒均匀至韭菜断生。炒熟出锅，美味的韭菜炒豆芽就做好了。

小贴士：

* 豆芽一定要清洗干净，去除头尾以免影响口感。

* 韭菜和豆芽都是容易熟的食材，翻炒时间不宜过长，以免影响口感。

二、彩椒

彩椒是维生素A和胡萝卜素的良好来源，有助于保护视力、预防夜盲症。此外，它还含有丰富的维生素C和抗氧化物质，能够增强免疫力，延缓衰老。

推荐食谱：青红彩椒炒牛肉

食材：

* 牛里脊适量

* 青红彩椒各半个

* 蒜末适量

步骤：

1、将牛里脊切成薄片，加入生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。将青红彩椒洗净，切成小块。大蒜切片或切末。

2、热锅凉油，倒入腌制好的牛肉，炒熟捞出备用。

3、重新热锅放油，煸炒蒜末，加入青红彩椒，继续翻炒均匀。

4、加入炒熟的牛肉，加入适量盐和蚝油，翻炒均匀至青红彩椒断生，美味的青红彩椒炒牛肉就做好了。

小贴士：

* 牛肉要切成薄片，这样炒出来才会鲜嫩可口。

* 青红彩椒不要切太大，以免炒不熟影响口感。

三、西红柿

西红柿中的胡萝卜素含量也很高，而且它还含有丰富的维生素C和钾元素。这些营养物质有助于保护眼睛、促进血液循环，让你的眼睛焕发活力。

推荐食谱：番茄豆腐炒鸡蛋

食材：

* 番茄一个

* 豆腐一块

* 鸡蛋两个

步骤：

1、将番茄洗净，切成小块。将豆腐切成小块。将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

2、热锅倒油，放入豆腐煎至焦黄，再倒入蛋液混合。

3、蛋液煎至凝固，和豆腐混合炒熟后捞出备用。

4、重新热锅倒油，加入番茄，大火翻炒至变软。

5、加入豆腐鸡蛋，继续翻炒均匀。加入适量盐和生抽、淀粉水，继续翻炒均匀至熟透，就可以出锅咯。

小贴士：

* 豆腐易碎，翻炒时动作要轻柔。

总之，越吃眼睛“越亮”的蔬菜，不是胡萝卜菠菜，养肝明目，双眼炯炯有神。这3种蔬菜都是我们日常饮食中不可或缺的佳品。它们不仅美味可口，而且营养丰富，对眼睛健康大有裨益。

为了充分发挥这些蔬菜的营养价值，建议大家在烹饪时尽量保持原汁原味，避免过度烹饪和添加过多的调味品。

今天的美食就分享到这里，大家记得关注、点赞、在看，每天了解更多健康食物~