莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分一道“莴笋排骨汤”的美食做法。最近这段时间，我们这里的猪肉价格开始下降，一斤猪肉现在九元左右，这也是最近几年时间猪肉价值最低的一个时期。随着猪肉价格的降低，其它猪肉周边产品也开始降价，比如说猪排骨，大排和小排的价格都在降低。因为今天是一年一度的“立夏”节气，为了给家人做几道好吃的美食。

我昨天晚上和老公专门去超市采购了一些食材，其中就买了几斤猪肉，另外也买了几斤排骨，准备给家人用排骨在“立夏”之际做一道排骨汤。做纯排骨汤显然有些不合适，最理想的做法是把排骨搭配其它食材一起做，这样排骨汤会更鲜更好吃。刚好我家菜地里还有几根莴笋，最近又是吃莴笋的季节，所以我就用排骨搭配莴笋给家人做了一道“排骨莴笋汤”。上桌之后，味道还真的不错。

立夏的到来，随着气温的渐渐走高，出门稍微运动一下，身体的出汗量很容易增多，身体就会出现乏力没有精神的状态，胃口肯定不怎么好，对此，多喝汤既能多补充水分，又有利于清热解暑，这个多吃些莴笋可以补充水分、有效降火，还能促进消化，今天用排骨搭配时令蔬菜莴笋炖一锅，汤鲜味美营养高，清润滋补适合立夏喝，喝多也不会上火，浓香的骨汤搭配清脆爽口的莴笋，不知不觉就能让人多喝两碗。

今天立夏，记得给家人喝这汤，既补水又补钙，清爽鲜美，顺利入夏。莴笋搭配排骨煮汤很多人未必会做，其实做法也很简单，大家可以按照我分享的做法做一次，也给今天这个“立夏”送上一道美食。现在，我把这道“莴笋排骨汤”的美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！

【莴笋排骨汤】

食材：莴笋、排骨、大葱、生姜、盐、料酒。

做法：

1、准备一根莴笋、适量的排骨给它剁成小块，一块生姜、一段大葱，炖排骨汤时最好选用前排骨，肉质少骨头多，里面的营养价值更丰富。

2、莴笋刮去皮，洗干净，滚刀切块，生姜切成片，大葱切成段备用。

3、把排骨清洗干净，直接放入冷水锅，加入一小勺料酒，姜片和葱段开大火煮开。

4、水开后，撇去表面的浮沫，继续用中火煮沸五分钟，把里面的血水煮出来，然后捞出放入温水中清洗干净。

5、清洗好的排骨放入砂锅内，加入足够的清水，一定要加够，中途尽量不要添水，再加姜片和水葱段，大火烧开后转小火煲一个半小时，

6、焖煮至排骨软烂，将莴笋加入砂锅中，再煮15~20分钟至冬瓜软烂，加入适量盐调味关火。

7、这样煲出来的排骨莴笋汤，真的太鲜美了，清淡美味有营养，尤其是中老年人更要多吃清淡美味的食物，应季而食，顺利入夏。

8、可以给家人多喝这道汤，既补水又补钙，清爽鲜美，老少皆宜，喜欢莴笋的朋友不妨找个时间试试看。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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