材料：猪瘦肉250克  泡发黑木耳30克  青、黄、红彩椒共50克  葱末、姜末各15克，剁红椒2汤匙 蛋清1个 料酒一小勺 水淀粉适量 调料：

生抽1汤匙 醋2汤匙 料酒1茶匙 糖2汤匙 盐适量 香油1/2茶匙 水淀粉小半碗

做法：

1、将猪肉顺切丝， 加料酒、盐、蛋清、水淀粉抓匀后腌制10分钟。

2、木耳、各色彩椒切丝，葱、姜切末备用；

3、另备一小碗，将生抽，醋，料酒，糖，盐，香油，水淀粉搅拌均匀备用。4、烧热锅后倒入油，待油6成热时，倒入肉丝划散，待肉丝变色脱生后盛出；

5、另起油锅，倒入泡红椒，用小火炸出红油，再加入蒜末姜末，炒出香味；

6、倒入木耳和彩椒丝，炒断生后，倒入肉丝，翻炒均匀后，倒入调好的汁翻炒，待汤汁略黏稠即可出锅。

上菜喽！怎么样，有食欲吧，这可是俺的创新哟。

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