上海人家常菜一百六十二

艾比布拉古丽来咯 2025-01-26 14:09:48

上海的冬天总是这样,一家人围着餐桌吃着热腾腾的饭菜,窗外灰蒙蒙的天空飘着小雨,桌上的四菜一汤散发出诱人的香气,让人感觉到生活的温暖和幸福在这个时刻显得格外真实。

这顿饭让我想起小时候外婆做的籐椒小白方豆腐干,那时候她总是把豆腐干切成小块,放在锅里慢慢煎至金黄,然后加入籐椒调味。

现在自己做这道菜的时候,总觉得少了点什么,可能是因为记忆中的味道已经和外婆的身影融为一体了吧。

豆腐干的香气和籐椒的麻辣在口中交织,让人不由得回想起那些温暖的午后时光。

这道菜看似简单,却包含了太多的生活智慧,就像上海人的性格一样,低调中带着精致。

竹笋香茹蒸土鸡是我最近才学会的做法,把新鲜的竹笋和香菇垫在鸡肉下面,让食材的香气在蒸汽中完美融合。

每次揭开锅盖的瞬间,那股浓郁的香气总能让人食欲大开,这大概就是烟火气的魅力所在。

记得有一次做这道菜,不小心放多了姜片,结果鸡肉带着一股特别的辛香,却意外地受到了家人的喜爱。

从那以后,我就保持这个失误让它成为了我们家的专属味道。

去年的这个时候,整个上海还笼罩在疫情的阴影下,很多人都不得不改变了过年的习惯。

家里的老人总说要住酒店守年,说是图个热闹,但我知道他们是怕给我们添麻烦。

其实我更愿意一家人在家里,哪怕只是简简单单地吃个饭,聊聊天,也比外面的热闹来得实在。

疫情让我们学会了珍惜眼前人,也让我们重新思考什么才是最重要的。

有时候想想,这种改变未必是坏事,至少让我们有更多时间陪伴家人。

记得去年有段时间,我们天天在家做饭,反而发现了很多以前没注意过的美味。

比如那道炒双笋,用莴笋和竹笋一起炒,清脆爽口,成了我们家的常备菜。

做这道菜的时候,总能想起小时候妈妈说的话,蔬菜要趁新鲜的时候吃,才能尝到最本真的味道。

白灼草虾是我特意为爸爸准备的,他总说现在的虾没有小时候的味道了。

但每次看到他吃得开心的样子,我就知道这道菜做对了。

剁椒胖头鱼是妈妈的拿手菜,我一直在学习,却总是差那么一点味道。

她说可能是因为我太着急了,做菜和生活一样,都需要一点耐心。

有时候想想,其实我们家的故事都藏在这些普普通通的菜里面。

每一道菜都承载着某个时刻的记忆,某个人的喜好,某段难忘的往事。

这顿年夜饭虽然只有简单的四菜一汤,却让我感受到了满满的幸福感。

虽然菜有点多,但剩下的可以留到晚上,加个肉丝豆腐菠菜汤继续吃。

生活就是这样,有时候简单点反而更踏实,更容易感受到真实的快乐。

2022年确实让很多人都感到疲惫和伤心,但新的一年总会带来新的希望。

我始终相信,只要家人平安健康,其他的困难都是暂时的。

看着窗外的天空慢慢放晴,心里也跟着亮堂起来。

这种平淡的幸福,或许就是我们最该珍惜的东西。

在这个特殊的日子里,我突然明白了,生活的美好往往就藏在这些平凡的细节中。

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