后厨有老鼠啃包子?陶陶居回应,市监局已立案调查

餐宝典 2024-10-30 19:45:49

今天(10月30日)上午,一条“老鼠啃叉烧包”的视频在社交媒体上疯传。视频画面显示,一只老鼠在堆叠数层的笼子上吃着包子,后厨没有员工。一旁的蒸笼上有“陶陶居”“上下九”的字样,疑似该事件发生在广州市陶陶居酒家(第十甫路总店)的后厨。

30日下午,陶陶居酒家方面回应南都记者询问时表示,事件发生于10月29日晚8点左右,发生地点确为陶陶居酒家第十甫路总店。

另据极目新闻报道,该店工作人员30日下午透露,29日晚7时许,在接近下班时间点,工作人员在店内的面点间发现了一只老鼠。他们随后将面点间内的所有点心全部销毁,更换了部分新的蒸笼,并对面点间做全面消杀。“我们也是第一次发现老鼠,今天上午点心没有营业,现场在继续消杀,集团公司和市场监督管理局的工作人员也到现场做了指导。”该工作人员说。

陶陶居相关负责人回应南都记者称,近年来,陶陶居致力于实行明厨亮灶,其目的就是让顾客看到手工传承,以及对后厨卫生进行监督。其表示,针对这次偶发事件,企业工作间食品及容器已立即全面销毁,工作间由专业消杀公司进行全面消杀;其次,企业立即组织专业人员对餐厅的各个区域进行全面细致的检查,查找老鼠出现的原因和可能的进入途径。

该负责人称,将进一步完善防鼠设施,封堵可能存在的建筑漏洞,加固防鼠网、挡鼠板等设施,“接下来,我们会进一步完善细节管理,确保食品安全,让顾客放心,坚持将明厨亮灶工程推行下去,诚恳接受广大市民的监督,坚持新鲜食材,现场制作”。

荔湾区市场监督管理局也于30日回应称,该局关注到互联网上关于陶陶居包点间的相关视频,立即派出执法人员前往陶陶居位于第十甫路的经营场所核查。经初步核查,该店证照齐全,网上反映情况基本属实,荔湾区市监局已依法对当事人涉嫌食品安全违法行为进行立案调查。

△图自餐宝典

陶陶居是中华老字号品牌,创建于1880年,至今已有超过140年历史,是广州最古老的茶楼之一。陶陶居的牌匾由康有为所题,鲁迅、巴金、刘海粟等名人曾到陶陶居第十甫总店饮过茶。

陶陶居的商标经营权曾经历过一番变更。2015年8月19日,陶陶居公司与食尚国味公司签订《商标使用许可合同》,“陶陶居”商标许可食尚国味在餐馆范围内使用,许可期限自即日起至2024年3月20日止。

2019年7月,广州酒家以约2亿元的价格拿到陶陶居公司100%股权,陶陶居总店(即上述涉事门店)的商标经营权以及食品商标经营权被收入囊中。陶陶居餐饮业务具体运营则在食尚国味手里。

2020年12月29日晚,广州酒家公告,拟收购海越公司100%股权,后者于2020年5月由食尚国味成立,7月被转让给了食尚国味关联公司食尚雅园。此次收购的同时,作为转让方的食尚雅园成为陶陶居公司的战略投资者。这一通操作后,广州酒家持有陶陶居公司55%股权,食尚雅园持股45%。

据广州酒家今年的年中报,截至2024年6月30日,陶陶居拥有直营门店21家、特许经营门店18家。“陶陶居”品牌餐饮业务是自营和商标许可第三方经营两种模式并存。

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评论列表
  • 2024-10-30 22:57

    就问你,如果连老鼠都不啃的包,你敢不敢吃?[笑着哭]

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