什么是黄金叶？

这些年市面上开始出现黄金叶和金叶子的说法。

很多人听这个名字，都会觉得是非常好的东西，跟黄金挂上勾了嘛，不少人还说什么：“一两黄金，一两叶！”，更是把黄金叶捧上了天。

对于过度吹捧的东西，老闪一直是比较小心和害怕，生怕哪天就崩盘了。

那黄金叶到底是什么？是不是像他们说的那样金贵？老闪带大家一探究竟。

首先，概念要清楚，黄金叶到底是啥？

它可不是金子做的，也不是茶叶里面的极品，它就是我们平常说的黄片。

为什么叫黄片呢？

顾名思义，茶叶的颜色是黄的，这样就直接了吧。

请看下图，这就是他们说的黄金叶。

当然了，你说他的颜色是黄色，比较接近黄金的颜色，这个我是认的，但你说它跟黄金一样珍贵，那我不认。

大家注意，我并没有说它像黄金一样好，这是不一样的。

不像黄金一样珍贵和不像黄金一样好是两个概念，珍贵的东西不一定好，好的衡量太过于笼统，对不同的人是不一样的。

稀有和珍贵这个定义是针对物品，相对是比较准确的。

好了，大家也听出来了，我的本意就是，黄金叶并不是珍贵和稀有的产品，那好不好呢？这完全取决于个人。

怎么得出这个结论的呢？

我们要从黄片怎么来的讲起，我还是习惯叫它黄片，不叫黄金叶了。黄片对它的描述更准确一些，黄金叶多少有些误导。

黄片的生成分为两种：

第一种，采摘的时候不规范，大家都知道我们普洱茶是按照一芽一叶，最多一芽两叶的标准进行采摘的。

但是，有一些工人在采摘的时候不够专业，往往会多采，造成部分采摘的茶叶是一芽多叶，有些是三叶或者四叶。

这样就会造成鲜叶中有一部分是老叶子，老叶子在加工的过程中，由于其水分比较容易流失，叶片会变成大量的黄色。

也是由于其叶片水分流失后，在揉捻的时候不能成型，直接造成了这部分茶叶并没有收敛，而是大面积的展开。

由于这两个原因，黄片就会混在茶叶中，当然，这部分黄片在成品之前会被挑出来，说白了就是边角料。

为什么说黄片这个词描述得比较准确，黄是说颜色，片是说形状。

这是第一种情况，也是经常会有的情况，很多家都有黄片，只是数量多少的问题。

第二种，采摘的时机不对，错过了。茶树的采摘是非常讲究时机的，否则也不会有雨前和雨后的说法。

在实际的操作中，由于错过了最佳采摘时机，叶子直接发完变老了，这样采摘的鲜叶也就老了。

并且这里还有一点，变老的叶子必须采摘，你不采摘会影响下一次鲜叶发芽，会直接影响品质和产量。

上面两种情况，都说明黄片并不是珍贵的，它只是普洱茶生茶过程中的边角料，并且是很难完全避免的。

看完上面的描述，我相信大家对黄片有一个大概的了解，那是不是说黄片就没有价值呢？

其实并不是，黄片也有其优势，最大的优势就是口粮茶。

这个怎么说？你往下看，老闪跟你慢慢说开。

黄片也有黄片的价值，只是不要跟黄金叶挂上勾，用黄金的名气来拉升它的价值。

也不能因为有人这么炒作，就把黄片说得一文不值。

黄片的最大价值在口粮茶上。

为什么我说黄片在口粮茶上有优势呢？主要有两个原因：

第一、现在核心产区的古树价格一直比较高。

冰岛6万，老班章2万，其他的磨烈，小户赛，昔归，凤凰窝，帕沙，刮风寨等等都是大几千，有些甚至接近1万。

这样的情况下，平常谁能消费得起，不外乎只能是好朋友来招待一下。

由于价格的原因，有一些人退而求其次，选择秋茶，但是品质差很多。

你想啊，春茶是通过了一个冬天的沉淀才发的芽，秋茶怎么比。

如果看性价比选品质好的口粮茶，我觉得春茶的黄片比起秋茶更有价值，至少水味没有那么重。

第二、口感上来说，黄片更适合当下喝，因为黄片本来就不是芽，是三叶或者四叶，又或者是过季的老叶。

这样的茶叶咖啡碱和儿茶素的含量就没有嫩芽那么高。

自然苦涩味就很弱，苦涩味弱了，自然就能体会到更好的回甘和鲜爽度。

虽然，丰富度和变化程度没有那样极致，但至少入口是丝滑的，回甘是持久的，对肠胃的刺激也相对要小。

相比较古树春茶，在后期陈化带来的价值，黄片肯定是没有的。

后发酵的变化不会有春茶那样的丰富和饱满，作为口粮茶当下喝是合适的。

这些都是理论，实际情况也要看黄片制作的工艺水平，还有很关键一点就是黄片的存储。

一般情况下，茶农都不太重视黄片，很多都是挑选完以后就随处丢放，很容易造成污染。

黄片的购买要找靠谱的做茶人，人靠谱，东西才靠谱。

最后来唠叨几句。

首先，不要把黄片看成是黄金叶，因为他并不稀有，也不是那个价值。

其次，黄片就是黄片，它有它的价值，正常的看待他的价值。

诸法空相，不生不灭，不垢不净，不增不减。

（转载于微信公众号：老闪的茶）

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