-----------嫩滑的豆腐脑--------------主要材料：黄豆、清水、内酯、麻油、生抽、榨菜丁、韭菜花、虾皮、香葱。1、黄豆浸泡在水里泡一夜。放入豆浆机里加入适量的水，按全豆程序。
2、煮熟的豆浆过滤掉杂质和泡沫。
3、准备一个保温的容器，放入内酯，用温水将内酯溶化。比例是1000克豆浆用3克内酯。（内酯在烘焙小店有卖的，一包几块钱）
4、将大概90度的豆浆倒入放了内酯的保温容器内。盖上盖子，静置15分钟即可。（其间不要晃动容器）
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在家自制嫩滑的豆腐脑
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