春节刚过，江西35岁的小伙黄建林却迟迟没有外出工作的打算，面对父母的催促，他理直气壮地回应：“家里包吃包住，好吃好喝，去外面干啥？”

这一番话让父母哭笑不得，也引发了网友的热议，有人调侃黄建林是“活明白”的代表，也有人表示理解，认为在家享受生活也是一种选择。

黄建林的家庭条件并不差，父母勤劳能干，家里种了几亩地，还养了一些家禽，母亲更是厨艺了得，每天变着花样为家人准备可口的饭菜。

黄建林坦言，家里的饭菜比外面的外卖好吃多了，尤其是母亲做的几道拿手菜，让他根本舍不得离开家。

到底黄建林母亲厨艺如何？一起来看看吧？

辣椒炒肉是江西经典的家常菜，更是黄建林母亲的拿手菜，这是以鲜辣的辣椒和嫩滑的猪肉为主料，口感鲜香麻辣，十分下饭，这道菜体现了江西人“无辣不欢”的饮食特点。

做法步骤：

1. 黄建林母亲选用新鲜的里脊肉来制作，另外准备了6个青辣椒，少许大蒜，少许生姜。

2. 将里脊肉切成薄片，用少许生抽和淀粉腌制10分钟；青辣椒切丝，大蒜切末。

3. 热锅倒入适量食用油，放入蒜末爆香，加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

4. 将辣椒切片，倒入锅中，与猪肉一起翻炒均匀。

5. 加入适量盐和生抽，继续翻炒至辣椒变软，出锅即可。

番茄炒蛋是一道经典的家常菜，酸甜可口，营养丰富，黄建林母亲做的番茄炒蛋更是十分美味，搭配米粉，黄建林一口气能吃三碗饭。

做法步骤：

1. 黄建林母亲准备了2个番茄，3个鸡蛋，少许葱花，少许生姜。

2. 将番茄洗净，切块备用；将鸡蛋打散，放入少许生粉搅拌均匀备用。

3. 热锅倒入适量食用油，油温六成热时，将打散的鸡蛋液倒入锅中，煎制金黄色盛出备用。

4. 锅中留少许油，放入少许生姜，加入番茄翻炒至出汁，加入少许白糖调味。

5. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀，加入适量盐，适量番茄酱进行调味，撒上葱花即可出锅。

炒菜条是江西春季最常见的家常菜，以白菜条为主要食材，放入少许猪油，一起爆炒而成，口感清脆，味道清淡解腻。

做法步骤：

1. 黄建林母亲去自家菜园里，采摘了最新鲜的白菜条回来。

2. 将白菜条清洗干净，叶子上的泥土要清洗仔细，然后将大蒜切末。

3. 热锅倒入适量猪油，放入蒜末爆香，加入菜条段翻炒均匀。

4. 加入适量盐，少许蚝油进行调味，翻炒至菜条变软，出锅即可。

烧鸭这道菜江西人也很喜欢吃，黄建林母亲厨艺了得，别人家都是街上买的烧鸭，但是黄建林母亲却是自己在家里用烤箱制作出来的烤鸭，吃起来更美味。

做法步骤：

1. 黄建林想吃烤鸭，母亲一大早就将自家养的鸭子宰杀了，准备给儿子做一个正宗的烤鸭美食。

2. 将鸭子拔毛，去掉内脏，清洗洗净，然后放入盆中，加入少许生姜，少许料酒，少许生抽，少许老陈腌制入味。

3.将腌制入味的鸭子放入烤箱中，烤制40分钟。

4. 将烤好的鸭子放冷后，切成块状，锅中放入少许油，将鸭子倒入锅中，小火香煎出油脂。

5. 加入适量生抽、老抽、盐和白糖，进行炖煮3分钟，大火收汁，使汤汁浓稠，出锅即可。

苋菜炒肉沫是一道营养丰富的家常菜，苋菜富含铁质，口感滑嫩，肉沫鲜香，黄建林很是喜欢吃，拿来拌饭吃太美味了。

做法步骤：

1. 苋菜洗净切段，猪肉沫用少许生抽和淀粉腌制10分钟，大蒜切末。

2. 热锅倒入适量食用油，放入蒜末，少许辣椒爆香，加入腌制好的猪肉沫翻炒至变色。

3. 将苋菜段倒入锅中，与肉沫一起翻炒均匀。

4. 加入适量盐和生抽，继续翻炒至苋菜变软，出锅即可。

母亲做饭太美味，黄建林根本舍不得离开家里去外面打工，还是在家里住着舒服，包吃包住，不用自己出水电费，一日三餐都有人照顾，比打工吃外卖强多了。