2023年夏至于今日（五月初四）22时57分37秒开始，北半球迎来白昼最长的一天。夏至时，蝉始嘶鸣，宣告盛夏来临，万物生长态势达到顶峰。

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盛夏，暑气旺盛，饮茶成为人们降温消暑的重要方式。但家中储备的茶往往因不恰当的保存方式，丢失了原本的香气和口感，颇为可惜。我们需要采用恰当的保存方式来留住茶香。

茶叶多孔且干燥，具有较强的吸附性，能吸附异味、水汽等。另外，茶叶也极容易被氧化，导致颜色改变、香气消失等后果。

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从茶叶的特性看，导致茶叶变质的环境因素有很多，例如空气湿度、温度、光照和氧气含量等。正值盛夏，温度较高且多雨、光照强烈，茶叶变质的速度更快。

要针对茶叶的特性，采用合适的保存方法。

家庭保存茶叶最重要的一点是保持干燥。茶叶受潮不仅会导致茶叶外形改变，还会影响茶叶的风味，甚至发霉。另外，避光并隔绝空气也是防止茶叶氧化的重要措施。

通常采用不透明、无异味的铝箔袋或金属罐储存茶叶，并应尽可能将茶叶装满，在隔绝外界水汽和氧气的同时减少容器内的空气。

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进入盛夏后，气温逐渐升高，大部分人会选择将茶叶放于冰箱中低温保存。需要注意的是，茶叶极易吸附冰箱中不同食物的气味，普通封口的金属罐可能无法完全阻挡气味的进入，因此最好在盖口添加保鲜膜，达到更好的保存效果。

由于制作工艺不同，因此不同种类茶叶贮存时的侧重点也有所不同。

为了更好地保留鲜爽的滋味和其中多酚类，维生素C、叶绿素等成分，绿茶需要放在冰箱里面进行冷藏保存。若贮存绿茶超过三个月，则需放入冷冻区。

红茶属于高香类全发酵茶，对温度和氧气含量相对不敏感，但其香气比较容易散失。

因此保存红茶的关键在于密封性，最好将其放入具有双层盖的锡罐中，密封性更好。

普洱茶属于后发酵茶，保存起来最为容易。但普洱茶分为生普和熟普，二者保存方式截然不同。

生普建议采用绿茶的保存方式进行贮存，熟普常温保存即可，但要避免靠墙贴地受潮。

另外生普与熟普应分开保存，防止不同的香气掺杂混合，影响饮用体验。

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