随着年龄的增加，老年人的心脑血管疾病也随之增加。其中，高胆固醇是导致心脑血管疾病高发的主要因素之一，而饮食是控制胆固醇的重要因素之一。但是老年人经常面对一些限制，比如口味过于清淡、食物种类过少，不利于满足身体的营养需求。今天我们要介绍几种令人惊喜的美食，这些美食竟然能降低胆固醇，同时老年人也能吃的放心！

1.大豆及制品：大豆及其制品富含植物雌激素、植物蛋白和不饱和脂肪酸等成分，能够有效降低“坏”胆固醇，对心脑血管疾病有很好的保护作用。老年人可以多食用豆腐、豆浆、黄豆、红豆等大豆制品，对身体有益处。

2.核桃：核桃富含欧米伽-3脂肪酸和不饱和脂肪酸，是降低胆固醇的好帮手。老年人可以适量食用核桃，有助于降低胆固醇、保护心脏。3.鳕鱼：鳕鱼富含欧米伽-3脂肪酸，具有降血脂、降胆固醇的功效。老年人可以适量食用鳕鱼，有助于改善血脂水平，降低心脑血管疾病风险。

4.葵花籽：葵花籽富含亚油酸和不饱和脂肪酸，具有降血脂、保护心血管的功效。老年人可以将葵花籽磨成粉末，撒在早餐麦片或酸奶中食用，有助于降低胆固醇。

综合来讲，降低胆固醇非常重要，而通过饮食调节胆固醇是一种非常好的方式。建议老年人多食用上述美食，不仅可以满足营养需求，还可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病的发生。当然，还要注意控制饮食量，保持均衡健康的饮食习惯。