我最初的前身是蔗糖，是从甘蔗中提取的。古代人们只能通过用手压榨蔗汁的方式获取蔗糖。中世纪时期，我成为了一种奢侈品，在欧洲被用来烘焙、制作糖果和调制饮料。

随着技术进步和科学发展，人们开始使用更先进的方法提取糖分。19世纪后期，人们发现在甜菜根中含有一种可提炼的糖分，这便成为了生产糖的另一种方法。

如今，糖已成为人们生活中不可或缺的一部分。在食品加工中，糖被广泛用于制造糖果、蛋糕、面包、饮料、甜点等等。然而，应该注意的是，过量的糖摄入会导致肥胖、糖尿病等健康问题，因此，我们需要适量控制糖的摄入量。

当我在口腔中的细菌也喜欢我，会把我转化成酸性物质，这些酸性物质会腐蚀和破坏牙齿，形成蛀牙。

我的主要成分是碳水化合物，1分子碳水化合物产生4千卡的热量，主要的能量来源，人体的呼吸、血液循环、运动及体温维持等都少不了糖，我供给的热能占人体每日所需热能的70%左右。脑组织所消耗的能量主要来自我的有氧氧化，对血糖的依赖性非常高，如果血糖水平低于正常值的1/3-1/2，即可出现脑的功能障碍。

我可以经过多种代谢途径被人体利用。当人们摄入食物中含有的碳水化合物时，其中的单糖、双糖和多糖在消化过程中被分解成葡萄糖等单糖分子，再通过肠壁进入血液循环。

血液中的葡萄糖分子通过胰岛素调控进入细胞内。在细胞内，葡萄糖分子会经过酵解、糖原合成、糖异生等代谢途径，最终被转化为 ATP 等化合物，为身体提供能量。如果糖吃的太多，能量摄入过多，当血糖浓度过高时，胰岛素会促进葡萄糖进入肝细胞合成糖原或者进入脂肪细胞合成甘油三酯。当血糖浓度过低时，胰岛素分泌减少，人体会通过糖异生代谢途径将其他物质，如蛋白质和脂肪，转化为葡萄糖供身体使用。

这样，在人体的代谢循环中，糖分的转化是一个被调整、平衡的过程。吃饭的时候胃口就差一些，影响其他营养物质如蛋白质的摄入和吸收。也会引起肥胖。好的皮肤取决于皮肤内弹性纤维的多少、皮肤的含水量和脂肪含量。如果糖分摄入过多，会引起胶原蛋白变质、皮肤含水量和脂肪流失，导致皮肤粗糙和松弛。增加心血管疾病、脂肪肝的发生风险。

当我们摄入过多的糖分时，身体就会超负荷运作，胰岛素的分泌就会被过度刺激，导致血糖水平急速上升。如果这种情况经常发生，身体就会逐渐对胰岛素产生抵抗，血糖的控制也就变得困难。最终，这种情况就会演变为糖尿病。

糖尿病的发病率呈逐年上升的趋势，给人们的健康带来了很大的威胁。为了减少糖尿病的风险，我们需要控制糖分的摄入量，尽量选择低糖或无糖的食品和饮料。此外，加强运动、保持健康的生活方式也是预防糖尿病的有效方法。

既然糖是人体必需的，吃多了又有危害，那到底应该怎么吃糖呢？

世界卫生组织建议成年人和儿童每天的糖摄入量不超过总能量的5%（约25g），最高不超过10%（约50g）。

饭前、饭后、睡前不宜吃糖。

吃糖后要及时漱口刷牙，保持口腔清洁卫生。

不喝或少喝含糖饮料。

虽然糖是我们日常生活中不可或缺的食品，但是我们也需要注意控制它的摄入量，保持身体健康。生命只有一次，让我们一起好好珍惜自己的身体吧！