本文转自《吃有会》，旨在宣传食安知识，如有侵权，联系删除
吃友们谁懂啊！！！
小时候每次看见饭桌上……
那盘黑不溜秋的“咸菜疙瘩”，
我都想离家出走！
我妈还非说这是"传家宝"，
你姥姥传下来的！
我：？？？这玩意儿传下去
是要害子孙吧！
1⃣️童年噩梦：这玩意儿
简直是童年阴影啊！
在山东长大的孩子，
谁没有被“咸菜疙瘩”折磨过？
在山东，咸菜疙瘩（也叫辣疙瘩）
是饭桌上的“常驻嘉宾”。
小时候家里穷，蔬菜少，
这玩意儿就成了下饭神器。
可对我来说，它简直是噩梦
——又咸又硬，嚼半天都咽不下去。
最离谱的是。。。
我妈还变着花样做：
1·炝拌疙瘩丝
（葱姜蒜辣椒一顿爆炒，咸上加咸）
2·炖五花肉
（咸菜比肉还抢戏，齁得我狂喝水）
3·煎饼卷咸菜
（一口下去，直接给我干沉默了）
2⃣️魔幻现实：
咸菜界的爱马仕
直到我在上海某米其林餐厅看到：
"30年陈酿咸菜疙瘩，188元/碟"
我当场石化！这玩意儿
不是菜市场3块钱一斤吗？
更魔幻的是：
1·某宝有
"古董级咸菜"，
标价堪比茅台
2·养生号吹
"腌制30年含400种益生菌"
（专家：亚硝酸盐警告！）
3·山东大姨凡尔赛：
"哎呀！我家咸菜缸比我岁数都大"
3⃣️山东人迷惑行为大赏
你说山东有海参、鲍鱼、大樱桃？
nonono～ 在俺们这儿：
1·有钱人：188吃咸菜还要发朋友圈
2·普通人：一缸咸菜吃三年
3·真大佬：地窖里藏着祖传咸菜缸
网友神吐槽：
"在山东，判断一家有没有钱，
就看他家咸菜缸包不包浆"
4⃣️ 离大谱！
我现在居然想这口了？
说出来你可能不信，现在回家：
"妈！快给我装两斤咸菜带走！"
～～～真·香·现·场～～～
1·面条加咸菜疙瘩丝＝米其林三星
2·半夜饿了下稀饭，真·救命神器
3·炒个肉丝香到邻居来砸门
5⃣️结尾暴击：
听完山东队友讲述，
她和山东咸菜疙瘩，
之间的“爱恨情仇”的故事。
我一脸惊恐😱😱😱：
"你们山东人味觉是不是有问题？
怎么喜欢吃这个啊？”
她邪魅一笑："你不懂～
'黑到极致就是潮，咸到尽头方知鲜'
这玩意儿就像爱情：
又咸又硬还上头，离了就想，见了烦心！"
救命！这玩意儿黑乎乎、咸齁齁的，
居然还能吃出天价？还能吃出情怀？
还能吃出益生菌？（虽然可能亚硝酸盐超标）
“山东，不愧是你！这也太超前了吧！”
连咸菜都能整出奢侈品和童年阴影双重Buff
这波操作我服了！
（突然理解为啥有人花188吃咸菜了...）
6⃣️互动：
【来battle！】
（所以……你们那儿有这种“黑暗料理”吗？
快告诉我不是只有山东人这么硬核！）
（评论区互相伤害啊！吃友们！）
山东是咸菜消耗大省，但是这东西不也是没办法嘛，早些时候穷冬天没菜吃就得吃咸菜。现在日子好了可是咸菜是饭桌的必备。因为好咸菜比肉都好吃下饭。
不好意思。青岛这边不吃这些玩意！有种更歹毒的玩意，虾酱[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]
切丝炒肉，味道还行。切丝晒干，泡水加油花椒蒸。更刚吃。别想他便宜味道很好。佐粥超赞。
疙瘩腌完晒干再用腌菜水煮一天，这就是正宗山东老咸菜，春天的小葱加青椒，熬好的的花椒油一泼，来个煎饼一卷，不说了，哈喇汁都留出来了。
洋口咸菜很出名的！用虾酱油腌制的！以前有人送过一块，说是10年腌制的，口感确实不错
我们一般每顿饭都吃一点咸菜，有滋润，是点缀，但不是主莱，没有不行，多了齁地慌。
用含淀粉含量高的春地瓜腌成盐菜，切成块，上锅蒸熟后吃，又咸香，又有砂瓤惑，很好吃
我就喜欢就着馒头吃硬的咸菜疙瘩，有嚼劲，软的我就不喜欢吃
昨天看到超市弄个大桶，切好的丝一块八一斤，我们抠搜食堂也是每天都有一份炒咸菜丝，随便取
这是我初中的噩梦，小时候的噩梦是咸臭肉！在那个白面都吃不上的年代我竟然会如此讨厌一块猪肉！？可想而知它的味道会有多么的让人作呕
咸菜疙瘩切成丝，洗洗多余盐分，拿肉丝炒，多放点油，真的下饭神器啊，超好吃
哎，七十年代，我们这里连咸菜也吃不起，有孩子多的家庭地瓜干子馔盐水吃。
菏泽冬天传统咸菜是雪里蕻，白萝卜胡萝卜，偶尔腌咸菜疙瘩也是盐腌。
70/80年代家家户户都有一个大咸菜缸
我们这里叫酱萝卜，切丝炒还是不错的
怕是你你家不会吃吧？咸菜疙瘩切丝泡水去掉大量盐分后凉拌爆炒都很好吃一点不咸。
吃着咸菜疙瘩精神小伢渐渐长成老伢！[捂脸哭][捂脸哭]
切成丝，炒肉丝辣椒，好吃下饭
洗几遍，加油。
这么好吃的东西，你们不要给我啊
吃这个少，吃咸鱼多
好吃，就是咸了点[点赞][呲牙笑][笑着哭]
青菜罗卜各有所爱，小骗不要把个人爱好说成普遍的，六必居的酱菜没米你还吃不起呐
比我还大一点的上学一星期不回家就背煎饼加辣菜头子～~话说我也是七零年代末的人了
嘿嘿嘿
吃咸菜喝粥最搭了
榨菜也是咸菜，咋滴飘起来不食人间烟火了？打仗的时候咸菜，糖都是救命的玩意
吃太多会肾衰竭
好怀念上学馒头夹着咸菜辣丝的时候
好的酱香大疙瘩比肉贵多了
当你吃了一周的鱼虾肉禽 把这个玩意切成丝放到稀饭里做为一顿饭 就知道多清口了
我是山东的，可是我从小就不爱吃这个东西，吃了难受。
陈年咸菜缸里表面有一种白色的物质这就是青霉素！这就是为什么早餐配一盘咸菜丝吃后感觉非常舒服的原因！