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说出来你可能不信，作为医生，我见过太多因为贪嘴而躺上病床的患者，尤其是那些对海鲜爱得深沉的朋友。
他们总觉得海鲜生吃最鲜，最能尝到大海的味道，可惜，很多人尝到的不是鲜，而是悔。在医院里，每年都能遇到因为吃生海鲜感染寄生虫的病例，轻则腹痛腹泻，重则肝脏、肺部甚至大脑都可能“沦陷”。
今天就来说说两种寄生虫最多的海鲜，哪怕再爱吃，这口也得悠着点，不然可能会让你的人生体验瞬间升级，直接从美食节目切换到医疗纪录片。
前不久接诊了一位三十岁出头的男士，脸色蜡黄，肚子胀得像鼓，整个人瘦得脱了形。他一进门就说：“医生，我最近老是没胃口，吃啥都恶心，肚子还涨得难受。”
检查结果出来后，大家都倒吸一口凉气——肝吸虫感染，而且已经导致肝脏严重受损。
再一问，他几乎每周都会约朋友去吃生腌海鲜，尤其是醉蟹、醉虾，觉得那种鲜甜的口感是其他烹饪方式无法比拟的。结果，这些寄生虫也顺着他的胃口，直接住进了肝脏，还在里面安了家。
第一种高危海鲜：淡水鱼生如果有人跟你说：“这鱼很新鲜，刚捞上来的，生吃绝对没问题。”请一定要狠狠地摇头。新鲜≠无菌，尤其是淡水鱼，简直是肝吸虫的天堂。
肝吸虫到底是什么鬼
这是一种专门寄生在人体肝胆管的寄生虫，感染后会导致肝胆管炎、胆囊炎，严重的甚至可能诱发肝硬化甚至肝癌。
它们的幼虫主要藏在淡水鱼的肌肉里，尤其是草鱼、鳊鱼、鲫鱼这些常见的鱼类。你以为自己吃的是鲜嫩鱼生，其实很可能是“寄生虫孵化套餐”。
感染后，身体会发出哪些信号
刚开始，可能就是食欲不振、腹胀、腹泻，很多人以为是吃坏肚子了，忍一忍就过去了。
但随着寄生虫在肝胆管里越来越嚣张，可能会出现黄疸、肝区疼痛，甚至肝功能衰竭。如果长期感染，肝硬化、胆管癌的风险也会大大增加。
第二种高危海鲜：醉蟹、醉虾别再迷恋那股子“入口即化”的鲜美了，你以为的美味，可能正是寄生虫的温床。
肺吸虫，专挑肺部下手
醉蟹、醉虾的隐患主要来自肺吸虫，它们的幼虫藏在蟹壳和虾壳里，外表看起来干干净净，可一旦生吃，寄生虫就能轻松进入人体，在肠道里“孵化”，然后通过血液或淋巴系统跑到肺里安家。
感染后，你可能会经历这些
初期症状跟普通肺炎差不多，咳嗽、气短、低烧，甚至会咳出带血的痰。严重时，寄生虫可以在肺里形成脓肿或者囊肿，导致肺部损伤，甚至可能扩散到大脑，引起癫痫、运动障碍等神经系统症状。
吃海鲜，怎么才能安全又美味淡水鱼一定要熟透：水煮、清蒸、红烧，总之，100℃加热至少几分钟，才能彻底杀死寄生虫。生腌海鲜，最好直接pass：酒精、盐巴、醋都杀不死寄生虫，别再迷信“高度白酒能杀虫”这种谣言了。注意餐具卫生：生熟分开，避免交叉感染。切生食的刀具、砧板，一定要单独使用，并彻底清洗消毒。定期体检，防患未然：如果你长期生食海鲜，建议每年做一次寄生虫检查，早发现早治疗。
人这一辈子，吃得开心当然重要，但更重要的是吃得安全。如果你已经养成了吃生海鲜的习惯，不妨考虑换一种更健康的方式，毕竟，美食再诱人，也抵不过身体健康来得实在。
那些寄生虫，不会因为你是个美食家就对你网开一面，它们只认宿主，不认人情。
所以，珍爱生命，远离生食。让美食成为享受，而不是隐患。
参考文献
《中国寄生虫学》主编：王维真，人民卫生出版社
世界卫生组织（WHO）：《食源性寄生虫病的全球影响》
《肝吸虫病的流行病学及防治对策研究》——中华医学杂志
