春季是万物生长的季节，作为蔬菜的一种，韭菜也是一样的，现在的韭菜无论以往如何，都会重新焕发新机，而与其他蔬菜不同的是，韭菜焕发新机的方式除了褪去老黄的叶子之外，还会出现一种现象，那就是换根。

韭菜是多年生的作物，它们为了能够适应长时间生长，会在春季、秋季这两段时间开始进行换根，而所谓的换根，其实就是老根逐渐枯萎，在韭菜根茎部位重新生长出新的根系，逐渐替代老根的作用，这是一个好现象。

不过，如果大家听说过一个词：跳根，就会明白韭菜换根的方式了，韭菜换根并不是从上往下换的，而是从下往上换的，根系会沿着韭菜茎的方向，逐渐往上生长，如果我们不加以管理，根系就会长出土表，这就是”跳根“。

韭菜跳根对于韭菜来说并不是好事，根系曝光在空气当中，会加速根系的老化，缩短根系的寿命，从而影响韭菜后续的生长。所以，我们需要想办法避免韭菜的跳根，让韭菜的根系一直处于土壤中。

很多人处理韭菜跳根的方式就是松土培土，其实这也是可以的，不过，我们可以用另外一种更好的方式，既可以达到防止韭菜跳根的目的，也可以给韭菜不断补充营养，一举两得。这个方法很简单，那就是在松土的基础上，配合撒施堆肥和泥土的混合物，具体做法如下。

首先，我们沿着韭菜垄的方向，用工具把土表的泥土都钩松一遍（如果土壤比较松散透气，就不用松土了），钩的时候要小心一些，不要把韭菜的根系钩伤太多。钩泥土的目的就是提高透气性，同时也方便后续撒施的堆肥混合到土壤当中。

接着，我们就准备一些鸡粪堆肥和菜园土（1:1即可），把鸡粪堆肥和菜园土混合并搅拌均匀，然后均匀撒在韭菜苗的根部位置，大概撒两三公分厚，就可以很好的避免韭菜跳根的问题了。

大家不要小看这样一个工作，撒了鸡粪堆肥与菜园土的混合物之后，不仅可以预防韭菜跳根，保护好韭菜的根系，而且还可以适当改良土壤、后续持续给韭菜提供养分，可谓是一举多得，韭菜轻松就能生长绿油油的，大家可以试一下。