上周末，我去朋友家做客，解锁了一道新美食，那便是香煎里脊。平常我很少用里脊肉来搭配美食，因为觉得它全是瘦肉，我又不会处理，担心做得太柴没人喜欢吃。

平常我比较喜欢烹饪的食材是五花肉，不管是炸还是蒸都很美味，不过吃多了也会腻。平时只要一有时间，我就会去这位朋友家做客，因为她厨艺很棒，我的好多厨艺都是从她那儿学来的。

人嘛，总是喜欢和优秀的人交朋友，我也不例外。我有学习精神，总喜欢学很多东西，毕竟技多不压身嘛。

这道香煎里脊真把我迷住了，朋友一端出来，大人小孩都抢着吃，可见这道菜相当抢手，很快就光盘了。

这道菜好吃得就像炸鸡汉堡给人的那种感觉，让人十分满足，味道也很美味。香煎里脊外酥里嫩，香鲜浓郁，吃的时候，能感受到肉外面的酥脆，香气四溢，烧烤味十足。

准备食材：里脊肉

准备调料：生抽、料酒、淀粉、烧烤料各一勺放碗里备用

1.首先需要将肉切成薄片，然后将准备好的调料倒进去抓拌均匀腌制15~20分钟左右。

2.起锅烧油，油热将肉倒进去煎，等煎至两面金黄即可装盘出锅。

这道美食制作简单，需要准备的食材也很简单，所以想要动手制作的，也很容易上手。不用20块的美食，就能让一家人吃得很开心了。

这样的方法除了可以煎肉，还可以煎鱼，也是很美味的。在烹饪中，里脊肉有多种烹饪方式，呈现出来的味道也是不一样的。

糖醋的，酸酸甜甜包裹着肉片，下饭美食，辣椒炒，也是香辣下饭的美食之一。除此之外，这肉还可以用来做水煮肉片，在制作之前，里脊肉需要裹上淀粉，这样煮出来的比较嫩。

一块里脊肉，能满足人的多重需求，真的是一物多用，物尽其用，只要有想法，也可以制作出更多更好美味的菜肴。

在烹饪这道美食的时候，有些人想要使用空气炸锅，也是可以的，在放入空气炸锅之前，需要喷点油，不然炸出来会比较柴。不管是用平底煎锅还是空气炸锅都行，不过要控制好火候，多翻面比较不会焦。

对于不喜欢放料酒的小伙伴，也可以使用别的相类似的调料，料酒的作用主要就是去腥。在放烧烤料的时候也是一样的，可以使用自己喜欢的烧烤料。放了烧烤料，盐巴就可以少放点了，不然味道太重了也不好吃。

淀粉的话，红薯的也行，玉米的也行，看个人的选择。