现实生活中，家有丧事，在饮食方面的禁忌和讲究基本上没有了。想吃就吃，想吃什么就吃什么，想怎么吃就怎么吃。干的、稀的、荤的、素的，随便。没有限制，没有禁忌，可以随性而为。

但在古法丧礼中，饮食方面的禁忌和讲究是非常具体细致的，也是十分规矩和严苛的。我们以规范丧礼典籍和规范礼仪制度为依据，以子女居丧父母即“斩衰”三年为例，讨论一下这个问题，供大家参酌与评述。

1、关于禁食的时间

在丧事的不同期间，禁食是不一样的。

大体上讲，居丧分为三大期间或三大时段，即殓、殡、葬。所谓殓，就是以礼对逝者进行整理、收拾、安顿，使其处于整洁、安详、平服的一般状态。所谓殡，即停殡，就是将收殓好的逝者放入棺材，停殡办事。所谓葬，即安葬，就是将逝者下棺入墓，居丧守制。

按《仪礼》《礼记》《朱子家礼》以及《大唐开元礼》《大明会典》等的规定，传统文化条件下，殓三日，殡三月，葬三年。就是说，逝者咽气后，前三日是收敛时间，收敛完成后进入殡期，停殡三月而葬，居丧守制三年。

殡期含殓期，葬期含殡期，总共就是三年，即连头带尾算三年，计二十七个月。

《礼记---间传》有：“斩衰三日不食，齐衰二日不食，大功三不食，小功、缌麻再不食，士与敛焉，则壹不食。”

《朱子家礼---丧礼》有：“诸子三日不食；期、九月之丧，三不食；三月之丧，再不食。”诸子就是斩衰三年丧服的儿子。期是一年对头，即齐衰一年。

《大唐开元礼---六品以下丧仪》有：“斩衰三日不食，齐衰二日不食，大功一日不食，小功、缌麻再不食。”

《大明会典---丧仪篇---庶人》有：“诸子三日不食。期、九月之丧，三不食。五月、三月之丧，再不食。”九月是大功，五月是小功，三月是缌麻。

就是说，传统社会条件下，一直到晚清时期，凡居丧父母的，礼制规定都是三天不吃饭。

2、关于禁食的种类

（1）居丧父母的，殓期禁食不吃

这里的不食是指什么都不吃，包括喝热水。

注意，隋唐之前，一般居民人家，一天吃两顿饭。宋元之后才有一天吃三顿饭。所以，《礼记》的“三不食”是一天半，《大明会典》的“三不食”是一天。

（2）居丧父母的，殡期可以吃粥

《礼记---间传》有：“故父母之丧，既殡食粥，朝一溢米，暮一溢米。”一溢米就是一把米。

《朱子家礼---丧礼》有：“成服之日，主人及兄弟始食粥 （诸子食粥，妻妾及期、九月疏食水饮不食菜菓）。”主人即丧主，也就是长子。兄弟即主人兄弟，也就是其他儿子。

《大唐开元礼---六品以下丧仪》有：“三日而后食，杖而后能起。”杖就是哭丧棒，拄着杖能站起。

《大明会典---庶人丧仪》有：“诸子食粥，妻妾及期、九月疏食水饮，不食菜菓。”

就是说，在下葬之前的整个停殡期间，居丧父母的，可以吃粥，但不能吃蔬菜和水果。更不用醋酱，吃酒肉。

（3）居丧父母的，葬期饮食逐步改善

规范丧礼，下葬之后是反哭，反哭之后是虞祭，虞祭之后是卒哭，卒哭之后是小祥，小祥之后是大祥，大祥之后是禫祭。禫祭之后，居丧全部结束。

《礼记---间传》有：“父母之丧，既虞卒哭，疏食水饮，不食菜果。期而小祥，食菜果。又期而大祥，有醯酱。中月而禫，禫而饮醴酒。始饮酒者，先饮醴酒；始食肉者，先食干肉。”

就是说，在饮食方面，卒哭、安神祭（百日祭）之后，可以吃粗饭喝热水，但还是不能是蔬菜和瓜果。满一年举行小祥祭之后，才可以吃蔬菜和瓜果。再满一年举行大祥祭之后，就可以用醋酱等调料了。禫祭之后，就可以吃酒吃肉了。

禁食包括五个等级，即不吃，吃粥，吃粗饭，吃酱醋，吃酒肉。殓期不吃，殡期吃粥，葬期逐步改善伙食。

3、为什么要禁食？

丧事禁食是什么道理？现在的人很难理解。

有一个传统节日叫“寒食节”，就是不烧饭，禁食。实在饿的不行了，就吃冷食，所以叫寒食。据传，蒋介石败退大陆前，带着子孙到浙江奉化溪口的老家，一天不烧火做饭，小孩吃冷食。想想看，他想表达什么意思？

人活着就是为了混口饭吃，饭食是人类必需品，以不吃饭来表示对别人的礼敬，这是人生最大的敬意。

三天不吃饭是一般人的生活极限，超过三天就会危及生命。古人以三天不吃饭来表达对父母的感恩，是人类最重的礼敬，是无以复加的情怀。

归结一下。“禁食”这玩意是谁想出来的，很难考究。但将“禁食”文本化规范化规则化的并形成文化形态的，是儒家。中国朝代历史两千多年，儒学代表主流意识形态，所以，“禁食”作为一种礼仪礼制被延承了下来。

从实际操作情况看，“禁食”是规定很严格，执行都很松。历朝历代，朝廷诏令发布施行的礼仪制度，虽有“禁食”方面的规定，但没有禁食方面的制裁。官方的刑罚，也没有“禁食”方面的罚种。

家有丧事，礼仪归礼仪，做事归做事，感情归感情，你不准人吃饭算怎么回事？出问题算谁的？谁负责？礼仪的本质就是对人的尊重，“禁食”应该是人的感情的自然流露，即心情重，茶饭不思，但不应该作为制度性规定。