这个故事开始于1853年,纽约萨拉托加斯普林斯,月亮湖屋,乔治·克拉姆,一位非裔美国人和美洲土著血统的杰出厨师,用他的烹饪技巧为自己开了名声。
乔治·克拉姆(和他的妻子)的肖像,1853年土豆片的发明家
命中注定的一天,一位特别挑剔的顾客抱怨说克鲁姆的炸土豆太厚太湿了。 决心要给这位客人上一课,Crum把土豆切薄片,炸到脆片,再加重盐。 令他惊讶的是,顾客喜爱他们,很快,每个人都想尝尝克拉姆的“萨拉托加薯片”。 "
很多人不知道乔治·克拉姆从来没有为他的创作申请专利,也没有从中发大财。 相反,土豆片成为了当地的轰动,蔓延到纽约以外,并演变成我们今天所知道的零食。 尽管如此,克拉姆继续在月亮湖之家工作,最终开了自己的餐厅,富人和名人都会到那里享用他的薯片。
Crum对烹饪历史的贡献提醒我们,即使我们的小行为也可能产生持久的影响。 下次当你碎碎成薯片时,记住这位聪明的厨师,他将抱怨变成了一个标志性的创作,170多年后,仍然在全世界受欢迎。 George Crum的遗产在每一口都存在。
