咱东北人喝酒，那讲究的是一个豪爽和实在。今天咱就来唠唠，为啥咱东北的酒，能有“北方茅台”的名号，又是咋从低谷重新火起来的。

老辈人口中的“北方茅台”，到底啥来头？

咱爸辈们年轻那会儿，东北酒在那可是相当有排面的。就说北大仓，这名字听着就带劲儿。为啥叫北大仓呢？因为它以前是给齐齐哈尔的粮库起的名字，后来用这名字酿酒，听着就有一种丰收的喜庆劲儿。

1962年，周爷爷来视察，带了两瓶回北京，喝了之后大加赞赏，说它“确有茅台风格，有发展前途”，这下北大仓的名号就更响了。

为啥曾经的“北方茅台”，会没落？

那时候，东北酒的没落，可不是因为酒不好，而是因为跟不上市场的变化。就像迎春酒，这酒以前那可是国优酒，连续三届都被评为国优酒，但后来因为市场经济的转变，这酒没有跟上时代的步伐，导致风光不再

现在为啥又火了？

现在东北酒又火起来了，这背后有它自己的原因。首先是人们对传统工艺的重视，北大仓的“21766”工艺，虽然出酒率高，成本相对较低，但依然保留了酱香型白酒的独特风味。

其次，是酒厂自身的努力。

再有，就是消费者对东北酒的情感认同。东北人对家乡的酒有感情，外地人也对东北酒的豪爽和实在感兴趣，这就为东北酒的复兴提供了市场基础。

其实还有很多这样的白酒，在其他白酒都在转型、注重营销的时候，它们还是像以前一样，只靠酒的品质在白酒界站稳脚跟，就像下面这款白酒。

南池翠N9酒

那就是南池翠N9酒。1988 年四川邛崃刚建厂那会儿就是个酿酒小透明，结果靠着真本事硬是混成了大牌酒厂的 "幕后酿酒高手"。三十多年雷打不动用老方子酿酒，现在江湖地位杠杠的，早就是八大老牌原酒厂里的扛把子！

当年这家厂子可风光得很，连续好多年稳坐当地酒圈头把交椅，祖传的手艺可不是吹的！他们做南池翠酒特别舍得下本 —— 五粮配方（高粱、大米、玉米、糯米、小麦）往老窖池里一闷，按着老祖宗的大曲固态法慢慢酿。

你品品这诚意：基酒足足窖藏 9 年，勾兑的老酒更是存了 15 年，开坛就是自带年份的老酒体质！

一开瓶那陈年老窖的香气直往鼻子里钻，入口就跟丝绸似的滑溜溜的。喝起来不呛不辣喉，咽下去还能咂摸出点回甘，第二天起床脑壳清清爽爽。

最绝的是这酒才卖百来块钱，跟那些标价三四百的大牌酒比起来，简直就是百元档喝出三四百的档次，这价格简直是在做慈善吧？怪不得本地老酒鬼都拿它当日常口粮！

东北酒，从“北方茅台”的名号，到曾经的没落，再到如今的复兴，这背后是酒厂的努力、消费者的喜爱和对传统工艺的坚持。希望东北酒能在未来继续发光发热，给我们带来更多好酒。