柴米油盐酱醋茶，这是家家户户每个月都需要购买的生活物资，如今的我们在家下厨房做饭，无论是液化气还是天然气，都非常便捷，这个就同我们日常生活中使用的水和电一样，按月缴纳费用就行，价格也都是一样的。

食盐味精、胡椒粉、生抽、老抽、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱等各种调味料，单价便宜，而且都是小包装，即使买到了不合适的，弃用时也不会太过于觉得可惜。

柴米油盐酱醋茶，开门七件事里的大头就是食用油，没有食用油，下厨房炒菜的时候，几乎就无法开展，烹饪的方法多，无论是烹煮、煎炸、爆炒等都离不开食用油，即使是清蒸类的菜肴，比如蒸排骨、粉蒸肉、清蒸鱼等，在调味的时候，或多或少都需要食用油，所以，对于中餐来说，烹饪的过程几乎是离不开食用油的。

超市里售卖的食用油，整桶购买也非常的便捷，开盖就能使用，比自家熬猪油要简单太多。猪油是荤油，按照我们如今的生活条件和饮食水平，营养过剩是常态，偶尔吃点猪油调剂生活可以，天天吃猪油，我们的身体可能也会无法承受。所以大多数家庭，每个月基本上都需要购买食用油，无论您爱吃菜籽油、玉米油、花生油、葵花籽油，亦或者是大豆油、调和油，价格贵的、价格便宜的，您都必须要购买。那我想问问您，您想过这样一件事情没有，超市里销售的各种品牌的食用油，同样的包装同样的容量，为什么电商平台就要比超市便宜了？

我家的食用油，吃的最多的是葵花籽油和玉米油，偶尔也会买一桶芥酸含量低的菜籽油调换一下口味，从我个人的角度来说，还是电商平台购买食用油便捷，快递送货上门，或者送到小区里的驿站，自己凭借取货码取货，非常的便捷，最重要的是价格也比超市便宜不少。

电商平台省去了中间商的环节，实际上除了仓库的费用外，减少了实体门店的各种费用，比如店铺租金、装修门店的费用、人员工资等，成本降低了，食用油的价格自然也会降低。

另外一点，电商平台实际上同线下的超市是竞争关系，价格才是撬动消费者最有用的杠杆，电商平台的价格同大型超市一个价格，失去了价格优势，电商平台也就失去消费者的拥趸。

当然，电商平台的价格比实体超市的价格便宜，应该是多方面的原因，我们今天主要讨论如何在众多食用油的品牌和品类中，挑选一款既美味又健康的优质食用油，下文给大家说说我个人的一些经验和方法。

对于咱们老百姓来说，挑选食用油时，最常见的几个种类是，玉米油、花生油、菜籽油、葵花籽油，它们的原料是玉米花生、菜籽等，如果大家非常在意自己将要购买的食用油，是否存在转基因的问题，那我们就要先搞清楚，哪些榨油的原材料有转基因的风险？

1、仔细查看食用油的标签是最为直接有效的方式

正规生产的食用油通常会在标签上明确标注原料是否为转基因。一般来说，如果标签上注明“非转基因”字样，那就表明该食用油的原料是非转基因的。但如果没有这样的标注，或者标注了“转基因”，那就意味着原料是转基因的。

2、可以留意产品的包装说明

有些厂商会在包装上对原料的来源和性质进行较为详细的介绍，包括关于转基因或非转基因的相关信息。例如，可能会解释原料的种植环境、品种培育等方面的情况，从而帮助消费者判断其是否为转基因。

3、了解常见的油料作物中哪些容易是转基因品种也很重要

常见的转基因油料作物有大豆和玉米等，如果一款食用油标明是大豆油或玉米油，就需要格外关注其是否为转基因。

有些消费者在购买大豆油时，会特意选择标签上注明“非转基因大豆”的产品，以消除内心对于转基因食品的疑虑。

4、玉米、花生、菜籽和葵花籽在一定程度上都存在转基因的可能性，但风险程度和实际情况各不相同。

玉米是较常见的存在转基因品种的作物。在一些农业发达的地区，为了提高玉米的产量、抗病虫害能力等特性，广泛种植了转基因玉米。

花生目前相对来说转基因的情况较少。不过，随着农业技术的不断发展，未来不排除有更多转基因花生品种出现的可能。

菜籽方面，有部分地区在进行转基因菜籽的研究和种植，但并非普遍现象。

葵花籽转基因的风险相对较低，目前市场上大部分葵花籽仍然是非转基因的。

需要指出的是，“转基因风险”这个表述其实并不准确，转基因技术本身是一种科学的农业改良手段，经过严格的安全评估和审批程序的转基因作物在正常使用中被认为是安全的。

例如，某些转基因玉米品种具有更强的抗虫性，减少了农药的使用，对环境和食品安全可能有一定的积极影响。

然而，对于转基因作物的看法因人而异，一些消费者可能出于个人偏好或对未知事物的担忧，更倾向于选择非转基因的产品。

目前市场上能够买到的食用油，无论是花生油、菜籽油、还是玉米油、葵花籽油等，通常它们的生产工艺就是这么两种，一种是压榨工艺、一种是浸出工艺，下文给大家说说两种工艺之间的区别？

1、压榨工艺是一种传统且常见的获取油脂的方法，首先是对油料进行精心的筛选和清理，去除杂质、尘土以及可能存在的异物，以确保油料的纯净度。接下来，对油料进行适当的处理，如烘干或炒制，这一步骤能够调整油料的水分含量和内部结构，有助于提高出油率和油品质量。以榨取花生油为例，炒制后的花生会散发出浓郁的香气。

随后，进入正式的压榨环节。传统的压榨方式可能使用石磨或木制的压榨工具，而现代工业生产中则普遍采用机械压榨设备，如螺旋压榨机或液压压榨机。在压榨过程中，强大的压力作用于油料，将其中的油脂逐渐挤压出来。

压榨之后，得到的是初榨油，其中可能仍然含有一些细微的杂质和水分。为了提高油的纯度和品质，还需要进行过滤和沉淀等处理步骤。过滤通常使用多层滤网或过滤介质，去除较大的颗粒杂质；沉淀则是让细微的杂质在重力的作用下自然下沉，使油变得更加清澈。

值得一提的是，压榨工艺又可以细分为热榨和冷榨两种方式。热榨是在对油料进行加热处理后再进行压榨，这种方式出油率较高，油品香味浓郁，但部分营养成分可能会有所损失。冷榨则是在低温环境下直接进行压榨，最大程度地保留了油料中的营养成分和天然风味，但出油率相对较低，成本也较高。

从原理和操作方法来看，压榨工艺是通过物理压力将油脂从油料中直接挤压出来。在这个过程中，不使用化学溶剂，最大程度地保留了油料原本的风味和营养成分。

例如，用传统的压榨法榨取花生油时，能够闻到浓郁的花生香气。而浸出工艺则是利用化学溶剂（通常是六号轻汽油）将油料中的油脂萃取出来，然后再通过蒸馏等方法将溶剂去除，得到食用油。

2、食用油生产过程中的浸出工艺是一种广泛应用的油脂提取方法，具有较高的效率和出油率。浸出工艺的第一步是对油料进行预处理。这包括清理、去杂质、破碎和轧胚等操作，目的是增大油料的表面积，便于后续溶剂与油脂的充分接触。

然后，将预处理后的油料放入浸出器中，并注入化学溶剂。在浸出器内，溶剂会渗透到油料的细胞组织中，将油脂溶解出来，形成混合油。这个过程通常在一定的温度和压力条件下进行，以提高浸出效率。

含有油脂的混合油会被输送到蒸发器中，通过加热和减压等方式，将溶剂蒸发并回收，留下的就是粗油。此时的粗油中还可能含有一些杂质和残留溶剂，需要进一步精炼。

精炼过程包括脱胶、脱酸、脱色和脱臭等步骤，脱胶是去除粗油中的胶质等杂质；脱酸是中和其中的游离脂肪酸；脱色使用活性白土等吸附剂除去色素；脱臭则是通过高温蒸汽蒸馏等方法去除不良气味成分。

经过一系列精炼处理后，得到的食用油符合国家标准和质量要求，可以进行灌装和销售。

在出油率方面，浸出工艺通常具有更高的出油率。由于溶剂能够更充分地提取油料中的油脂，因此能够获得更多的油产量。相比之下，压榨工艺的出油率相对较低，会有一定量的油脂残留在榨完后的饼粕中。

3、从食用油的品质来看，压榨油因为没有溶剂残留，且较好地保留了天然的营养成分，如维生素 E、甾醇等，所以在品质上往往被认为更纯正、天然。而浸出油虽然经过精炼处理去除了溶剂残留，但在加工过程中可能会损失部分营养成分。

4、在成本方面，浸出工艺需要复杂的设备和溶剂回收系统，投资成本较高。但因其出油率高，单位产量的成本可能相对较低。压榨工艺的设备相对简单，初始投资较小，但由于出油率低，单位成本可能会略高。

从环境保护的角度考虑，浸出工艺中使用的化学溶剂如果处理不当，可能会对环境造成一定的污染。而压榨工艺产生的废弃物相对更易于处理，对环境的影响较小。

5、在消费者的接受程度上，部分消费者更倾向于选择压榨工艺生产的食用油，认为其更健康、安全。然而，浸出工艺在油脂工业中也占据着重要地位，为满足市场的大量需求发挥着关键作用。

购买胆固醇含量为零的食用油，无论是对于预防疾病、管理健康风险，还是为了长期的健康生活，都具有重要的意义。

在哪查看食用油的胆固醇含量？

食用油油桶背面上都会有一份营养成分表，大家在挑选食用油的时候，除了关注这桶食用油是不是转基因的原料外，还应该关注它的生产工艺，除此之外，在营养成分表中查看它的胆固醇含量。

1、从健康角度来看，胆固醇过高会对我们的身体健康带来隐患，而高胆固醇水平被视为其中的一个关键风险因素。摄入胆固醇含量为零的食用油，可以有效减少饮食中胆固醇的摄入量，从而降低健康风险。

2、选择胆固醇含量为零的食用油更是至关重要，对于一些老年人，或者有基础疾病的人群，本身的身体状况就较为脆弱，对于胆固醇的摄入需要更加严格的控制。

3、从长期的健康管理角度考虑，即使是目前身体健康的人，也应该注重预防。减少日常饮食中胆固醇的摄入，是预防未来可能出现的健康问题的积极举措。长期使用胆固醇含量为零的食用油，有助于养成良好的饮食习惯，为身体健康打下坚实的基础。

4、胆固醇含量为零的食用油在烹饪和食用过程中，能够让消费者更加安心。不必担忧因为食用油中的胆固醇而对身体造成潜在的损害，从而能够更加专注于享受美食和保持健康的生活方式。

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！