正所谓“食在广州,厨出顺德,师从南海”，南海厨师对粤菜烹制工艺的追求，无人能敌！

南海罗村有家粤式酒楼，资深大厨坐镇，出品堪称一流！顺德鱼生、经典粤菜、手工点心......一到饭点就坐满了来寻味的街坊。

顺德海鲩鱼生套餐

顺德菜讲究“鲜”字当头。店内主打饱含创意与巧思的正宗顺德风味。甄选食材，海鲜每日新鲜运送到店，只为让至鲜至美的食材在舌尖上爆发，为食客带来一场令人心动的鲜味盛宴~

· 顺德吊水海鲩 ·

店内甄选顺德勒流产地直送的顺德海鲩，每日从源头直采，新鲜运送到店。每条都经过吊水存养，新鲜生猛，肉质梗系“无得弹”！

这里的海鲜不仅新鲜，而且现点现捞现片！师傅手起刀落动作行云流水，片出的鱼生纤薄晶透，还泛着晶莹的光泽感。搭配冰盘上菜，新鲜的气息扑面而来，毫无泥腥味！

夹起几片鱼生落碗，码上柠檬叶、荞头、花生等10+种配料，去腥提鲜增香。拌匀时再用筷子高高捞起，寓意“风生水起”！这便是正宗的顺德“捞起”吃法，真正还原了顺德风味的精髓。

捞起后夹起一注放入口中，鱼肉的爽脆鲜甜瞬间在口腔中炸开！配料的加持丰富了口感，一口冰凉爽滑超级满足~

· 椒盐骨腩 ·

椒盐骨腩简直是yyds！将骨腩裹粉下锅炸至金黄，再撒上椒盐。金黄酥脆的表皮下，是肉质饱满而鲜嫩的骨腩！炸衣脆薄，肉肉咸香。咀嚼起来满口酥香，那叫一个外脆里嫩！

· 头尾煲粥 ·

顺德粥的特点，一定是绵柔糯软，见粥不见米。加上鱼头鱼尾熬煮，才是极品！趁热舀一勺入口，细滑鲜甜的粥底，将鱼肉的鲜美嫩滑、清香爽口，衬托得淋漓尽致。

（更多吃法）

· 鱼瘦肉炒面 ·

片完鱼生后，剩下的部位还可以加工成多种美味！铁板鱼肠、椒盐/煎焗骨腩、头尾豉汁蒸、鱼瘦肉炒面~轻松实现一鱼多吃，简直正到liamliam脷！

· 顺德捞鸡 ·

做捞鸡首选肉质紧实、皮爽肉嫩的农家散养古典鸡。整只鸡经浸熟后再手工拆骨，保留本味。不仅卖相漂亮，味道更是一绝！

鸡皮金黄亮泽、薄而通透；鸡肉清爽鲜香、嫩而不柴。捞起间，佐料的香味慢慢渗入鸡肉内，浓烈的香气闻着就令人胃口大开！

充分捞匀的捞鸡油亮光滑，集鲜、嫩、脆、滑等多重口感于一身。一口吃下，十几种风味在口腔中轮番轰炸，口感层次max！

· 香茅焗爽鳝 ·

熟客挚爱的香茅焗爽鳝，吃过的都赞不绝口！在高温煎焗的作用下，衬底的香茅为鳝肉注入了清新的灵魂，鳝鱼鲜爽的肉汁被牢牢锁住！

咬上一口，酱汁风味充分渗入，香茅的清新香气萦绕唇齿。爽鳝肉质紧实爽脆，入口没有任何腥味，啖啖肉超满足！

点心从揉面、擀皮到包馅，全都由师傅们手工现做，新鲜现蒸。在追求快节奏的时代仍坚持手工鲜作、匠心传承，并且在传承中不断创新，不愧为老广们挚爱的茶楼~

· 酥皮菠萝包 ·

菠萝包都是新鲜出炉的，趁热吃才能感受到它销魂的美味。松软温热的菠萝包奶香味十足，一口下去就能感受酥到掉渣的幸福感~

· 石磨有机菠菜鲜虾肠 ·

用菠菜汁制作而成的绿色肠粉皮包裹着Q弹的新鲜虾仁，在卖相上就已经很能吸引人。外皮软糯有韧劲，内馅扎实有料到要噗出来~

· 解锁更多原创手作点心 ·

这样一桌包罗万象又食欲感满满的手作点心，直接一步到“胃”元气up！瞬间治愈了搬砖人的上班emo症。

· 招牌鱼杂 ·

鱼杂煲汤色金黄，份量满到溢出屏。鱼杂主打的就是一个新鲜！只用当日新鲜到店的鱼杂，人工清洗干净才能上桌，够讲究！

鱼泡的滑溜、鱼肉的鲜嫩、鱼籽的结实绵密，直接成功唤醒本爱鱼达人！一口下去，集鲜、爽、辣于一体的味道一股脑溜进喉咙里，简直不要太满足！

现点现烤 · 串串入魂

识饮识食的佛山人，对宵夜的要求也可是一点都不含糊！既要够新鲜、够美味，更要够抵食！而「鸿贤」恰恰能满足这些要求。除了手工茶点&经典粤菜，店里的烧烤同样是招牌！

「鸿贤酒家」每天超长待机营业17个小时，承包了无数佛山人的早中晚餐和宵夜。每当夜幕降临，约上三五好友来这吃肉喝酒聊天，美好的生活不过如此~

寻味指引：

地址：南海区罗村北湖一路海宜广场2号楼奥亚酒店二楼

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