“吃”，这是人类永恒的主题。好的厨艺、食材、饭品，讲求“色香味俱全”。其中，对于现代餐饮行业而言，“色”的概念，已经超越了简单的食材、餐具、刀工能概括的范围。包括餐饮环境、软硬装潢都是“食色”的一部分。

特别是对于兆龙饭店这样一家位于首都北京东三环CBD核心区的五星大酒店来说，“餐饮环境”更是“吃好、喝好”的必备条件。甚至，在网红打卡、高端社交、愉悦身心等众多方面和特色价值上，如何打造一个真正具有科技感、现代性，并百般变化的现代餐饮环境样本，亦成为了一个专业性的课题。

最终，兆龙饭店选择了北京凯南为其设计的“数字沉浸式智慧餐厅方案”，利用理光激光投影显示新技术，全面打造“兆龙饭店一层的自助西餐厅”的“现代智慧化气派”。

沉浸体验带来“百变”餐饮时代

理光投影核心代理商北京凯南相关方案负责人告诉《视听圈》：传统餐厅的“色”环境，依赖于软装和灯光来体验。虽然软装的整体经济性尚可、也可以在短短几天内“快速迭代”。

但是其具有多方面的弊端：一是，可变化性依然有限、变化速度也很有限，经济效益比较好的餐厅也最多一年改变一次。其二是，时节、事件和社会关注的热点针对性不强烈。其三是，无法针对客人的具体需求，定制“快速低成本现场效果”。

北京凯南特别定制的数字式沉浸餐厅解决方案，采用投影技术为核心的“光影、光显”色觉塑造体系，能够在不改变任何“硬件”的前提下，通过更迭“沉浸式内容和主题”、甚至是“融入客人自带数字内容”，实时塑造不一样的就餐体验。其差异化、个性化、时代化色彩浓厚，更具有观赏和娱乐的多重价值。

北京兆龙饭店自助西餐厅方案中，北京凯南通过打造沉浸式裸眼3D烟罩中心区域、宽视觉餐台展示墙、餐厅入口照片墙和多功能LOGO欢迎墙，全新包装就餐环境，用立体音视听的光影魔法，给顾客带来不一样的全新用餐体验。这一改造方案，还特别符合客户要求的“以最小代价、最少硬件设施变化，满足全新体验”的需求。

多场景沉浸式体验，理光投影全方位的光影融合

在餐厅中应用投影显示系统，客户第一个的忧虑来自于对设备可靠性的担忧。毕竟餐饮环境的“水汽油烟”特性，决定了这样的环境、特别是在建筑室内高度空间有限条件下，如何即实现良好效果、又具有长期稳定可靠的体验，且几乎不需要日常维护就能完美运行，成为设备选购的关键。

这方面，北京凯南推荐了理光激光投影机产品。理光作为百年光学大厂，在投影机领域有丰富的研发制造经验，其产品亦以高品质效果和合理的价位著称。特别适合沉浸式餐厅这样的新需求对“可靠性、可普及性、轻便易用性”的需求。

其中，项目核心的餐厅中央的烟罩区域，设计采用四面裸眼3D显示方案。烟罩高度2米，环绕在餐厅的核心部分，是一个不规则的六面体环幕。这一方案采用了7台理光LW300ST激光短焦投影机，投射7米*2米的烟罩、总长15米画面、显示高度1.8米裸眼3D环幕。其中，两个侧面投影位，需要满足单机双面凸出部折面投影的需求，对产品的调试精度要求更高。理光LW300ST很好的满足了这一区域的投影需求，以单机实现折面投影，为客户降低了整体成本。

餐厅入口趣味照片墙和多功能LOGO欢迎墙，使用1台理光RU5500UST超短焦投影机投射，展示特色的LOGO、照片、欢迎画面、主题节目等内容。该区域的空间特点相较餐厅内部，在高端、宽度上更为受限，已经不是常规短焦投影能够满足需求的。理光RU5500UST激光投影机拥有0.235:1超短焦镜头，能够在极短空间内投射大尺寸画面，投射4米*2.5米的大画面投影，依然能够避免客人经过的时候，光路打到客人身上。

以激光投影的高亮度、可靠性和长寿命，结合超短焦镜头，适配餐厅空间有限的场景，理光投影机在北京凯南的兆龙饭店自助西餐厅项目中，将独特的技术特点发挥的淋漓尽致。更好的沉浸式体验方案与内容、更好的产品设备，也带给客户“全新的餐厅体验”，让“食客吃的香甜的同时也能够‘大饱眼福’”，在光影空间中享受逾越的就餐体验。

美食+美色：光影沉浸之间带来商业新机会

在美食之上，再做加法；让体验至上，重新定义餐饮。近年来，沉浸式餐厅以其光影的变幻、沉浸感体验、3D和交互特性，推动了餐饮行业高质量竞争，向多元价值和多重商业模式升级的新风潮。特别是与网红打卡、创意视听内容、主题视听内容、网络流量传播结合，成为新型餐饮业必须考虑的竞争核心维度。

据了解，这一次，兆龙饭店沉浸式餐饮“升级”后最明显的特性就是就很好的放大了数字投影“应用场景”，可以为消费者和公司企业等客户群体特别定制更多元的“精准属性的场景方案”。

例如为一些企业单位公司团建、个人、团体等单独定制更有个性化、标签化的视频和照片场景，在依托“数字投影”为基本范畴的条件下，从而让消费者能够在兆龙饭店沉浸式餐饮感受到别具一格的“视觉满足感”。

“创意、方案、内容、技术、设备与人才，正在日渐形成新的共振共赢生态。”北京凯南指出，这其中尤其是以优异的核心设备和创意方案为中心。理光激光投影产品具有经济性、大品牌和可靠性的多方位优势。尤其是在超短焦投影应用创新上，始终走在行业前列。而超短焦，则与大多数存量餐厅环境的“空间尺度、净高、投影间距”更为匹配，结合激光高亮、高色、长寿命、画面设备分离，多种元素表面呈现的特点，成为行业市场的“新宠”。

针对近期一系列沉浸式餐厅的案例落地，特别是新冠疫情“乙类乙管”之后的消费复苏，北京凯南在客户应用和实践反馈的基础上，再次向理光提出开发“经济性、普及型‘镜头位移’投影产品”的建议。2022年理光在全球率先推出“零仰角超短焦”产品RU336ST，推出RU6600L、RU6700L、RU6800L激光工程投影机并将固定镜头投影的亮度性能推向10000流明，兼顾中高性能和低成本的需求……等等，亦是在终端用户反馈和渠道建议下完成的。对前线实践意见的高度重视，与快速的产品开发，亦是理光系列工程投影机型的优势所在。

光影无极，创新无限。沉浸餐厅、5D餐厅，正在将餐饮业向文旅、文创的更高层面引领。这必然会带给投影产业、创意投影方案产业以崭新的发展机会。