开小型餐具清洗厂选择洗碗机时，需要综合考虑多方面因素，以下是一些建议：

洗涤能力：根据清洗厂的业务量，选择每小时能够清洗足够数量餐具的洗碗机。如果业务量较大，就需要洗涤能力强的设备，以确保能在短时间内处理大量餐具。

洗涤效果：良好的洗涤效果是关键。关注洗碗机的喷淋系统，应能全方位、无死角地冲洗餐具，有效去除顽固污渍和食物残渣。可查看产品用户评价或实地考察使用同款洗碗机的场所，了解其实际洗涤效果。

能耗与水耗：选择节能型洗碗机，降低长期运营成本。查看洗碗机的能效标识和相关参数，挑选能耗和水耗较低的产品，这样既有助于节约成本，也符合环保要求。

尺寸与安装：根据场地的空间大小和布局，选择合适尺寸的洗碗机，确保能够顺利安装且不会过多占用空间。购买前需精确测量可用空间，并向厂家咨询安装要求和注意事项。

材质与耐用性：洗碗机材质会影响其使用寿命和稳定性。优质不锈钢材质具有耐腐蚀、耐高温、易清洁等优点。同时，了解洗碗机核心部件如电机、水泵等的质量和品牌。

操作与维护便利性：操作简单的洗碗机可减少员工培训成本和操作失误。具备智能化控制系统的洗碗机，能自动调节洗涤参数，提高工作效率。此外，易于维护保养的洗碗机可降低维修成本和停机时间，购买前需查看设备的维护手册，了解日常维护的要求和难度。

品牌与售后服务：选择知名品牌的洗碗机，通常能保证产品质量和售后服务。了解品牌的市场口碑、生产经验和技术实力。优质的售后服务应包括及时的安装调试、培训指导、故障维修和备件供应等，购买前需与厂家明确售后服务的内容和期限。

价格与性价比：价格是重要因素之一，但不能仅依据价格做选择。要综合考虑洗碗机的性能、质量、售后服务等，在预算范围内选择性价比最高的产品。可对比不同品牌和型号的洗碗机。

常见的洗碗机类型有喷淋式、超声波式等。喷淋式洗碗机通过高温高压喷射水流对餐具进行冲刷，能有效去除污渍；超声波洗碗机利用超声波的独特工作原理，不存在清洗死角，洁净度高，但价格相对较高。

另外，还需考虑一些其他功能，例如预冲洗功能，可在餐具油污凝固前进行简单冲洗；智能传感负载传感器、水浊度传感器等，能根据餐具数量和脏污程度自动调节水流温度、强度，提高效率并节水节电；带有软水系统的洗碗机可防止内部生成水垢，尤其适合北方水质较硬的地区。部分洗碗机还具备消毒、烘干、储存等功能，可根据实际需求进行选择。

如果可能，在购买前进行实地考察或试用，以更好地了解洗碗机的实际性能和操作情况。同时，也可以参考其他餐具清洗厂的经验和建议。