新开一家餐具消毒公司，通常需要以下几种主要设备：

1. 洗碗机流水线：这是核心设备之一，负责餐具的清洗工作。包括除渣、冲洗、浸泡等功能。例如，一些先进的洗碗机流水线能够高效去除顽固污渍，提高清洗效率和质量。

2. 消毒设备：

高温消毒设备：如高温蒸汽消毒柜，通过高温来杀灭细菌和病毒。

紫外线消毒设备：利用紫外线的杀菌作用，对餐具表面进行消毒。

臭氧消毒设备：臭氧具有强氧化性，能有效消毒。

3. 烘干设备：确保餐具在清洗消毒后迅速干燥，防止细菌滋生。常见的有热风烘干设备。

4. 包装设备：用于将消毒后的餐具进行包装，保证卫生和便于储存运输。例如自动包装机，可以提高包装效率和一致性。

5. 水处理设备：对清洗用水进行处理，去除杂质和有害物质，保证清洗用水的质量。

6. 餐具存储架和运输设备：存储架用于存放待处理和已处理的餐具，运输设备如推车等方便餐具在不同工序间的转移。

7. 质检设备：如细菌检测仪器，用于定期检测餐具的消毒效果，确保符合卫生标准。

以上只是一些常见的基本设备，具体的设备需求还需根据公司的规模、业务量和预算等因素进行综合考虑和选择。