越是在天冷，身体大喊着要足够的脂肪的时候，我们越是不能让孩子可着大鱼大肉去吃。

既想要吃得营养健康，同时还不想让身上的肉找到贴上来的借口，我们家压箱底的减脂菜安排一下！

西葫芦你们都不陌生吧，它不仅VC和膳食纤维很优秀，钙、钾的含量也不错，含水量高达95%，是特别理想的低脂蔬菜。

再搭配上蛋白和铁含量都出色的牛肉，这组合一出场就是王炸了！

和我们平时炒西葫芦的方法还不一样，去瓤、腌制后的西葫芦条不再是水囔囔的了。

这种无可比拟的脆，就是西葫芦最大的可贵之处！

虽然家里有之前做好的腌牛肉条，但为了让你们看起来更清晰一点，我又重新腌了一回。

牛肉不用切得太粗，就是孩子平时嚼得动的大小，滑滑嫩嫩的，和西葫芦条一起就着汤汁拌饭，吃一整碗没问题！

- 西葫芦炒牛肉 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

西葫芦1根 / 牛肉120克

辅料：酱油、素蚝油

料酒、淀粉、食用油、盐、砂糖

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

先相比其他的炒菜，今天这个西葫芦炒牛肉需要腌的地方比较多。像是牛肉，用酱油、素蚝油、料酒、淀粉、食用油、盐和砂糖抓匀了，这个调味基本不会踩雷。

02

想让牛肉吃起来更嫩一些，食用油千万不能忘，均匀地喷在牛肉上，抓匀备用。

03

接着就可以来处理一下西葫芦了，清洗干净之后切段，去掉中间的瓜瓤，切成这样一条条的。你们给西葫芦切段的时候可以切得长一点，吃起来更爽。

04

处理好的西葫芦条，同样还得腌一下。往碗里撒上盐，抓匀腌制上半个小时。

05

趁着牛肉和西葫芦都在腌的时候，调一碗一会儿能用得上的酱料。小碗里加上1勺酱油、半勺的素蚝油、1勺淀粉、少许砂糖和半碗的清水搅拌均匀。

06

腌好的西葫芦条出水很厉害，挤干净之后再用清水反复洗几遍，吃起来也不会咸。

07

到了下锅的时候，油热之后放入牛肉丝，翻炒变色。

08

西葫芦条随后下进去，翻炒个半分钟左右，把之前调好的酱汁倒进去，大火收汁。

09

西葫芦其实是很好熟的一种食材，全部熟透了，出锅。

10

其实我喜欢吃西葫芦的原因也简单，它就是那种很懂事儿的食材。

不用摘菜，大多数时间也不用削皮，就这么嘚嘚嘚切几下，下锅一炒就了事儿。

又因为西葫芦清爽，自身没什么特殊的味道，所以更能和各种食材、调味搭配得很好。

尤其是和牛肉往一起凑，稍微勾点芡，就足够孩子吃得饱饱的了。