导语：脾胃不好的人，晚餐坚持吃八道菜，养出好脾胃，吃出健康好体质
你是不是常被脾胃问题困扰？肚子老是胀，吃一点就饱，还容易消化不良，打嗝、嗳气也频繁。面色发黄，四肢没力气，干啥都提不起劲。其实，这都是脾胃发出的信号。脾胃是 “后天之本”，消化吸收全靠它。可很多人找遍方法，却忽略了晚餐这个关键时机。脾胃不好的人，坚持吃八道晚餐菜肴，就能慢慢调养脾胃，吃出健康好体质。
一、【山药炒瘦肉】
山药健脾益胃、滋肾益精，对脾胃虚弱、食欲不振等情况有良好的改善作用。瘦肉富含优质蛋白质，易于消化吸收，能为身体补充营养，增强体质。这道菜组合起来，有助于调养脾胃，促进消化，适合脾胃功能较弱者日常食用。
食材：山药 150 克、瘦肉 100 克、胡萝卜 50 克、青椒 1 个、葱 1 段、姜 1 块、蒜 3 瓣、料酒 1 勺、生抽 2 勺、盐适量、淀粉 1 勺、食用油适量。
做法：
1. 瘦肉洗净切丝，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。
2. 山药去皮洗净，切成丝，放入清水中浸泡，防止氧化变色；胡萝卜切丝，青椒切丝，葱切丝，姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒油，油热后放入腌制好的肉丝，煸炒至变色盛出。
4. 锅中留少许底油，放入葱丝、姜末、蒜末爆香，加入山药丝翻炒均匀。
5. 接着放入胡萝卜丝、青椒丝继续翻炒，炒至食材变软。
6. 倒入炒过的肉丝，翻炒均匀，加盐调味后即可出锅。
二、【南瓜小米粥】
南瓜能保护胃黏膜，促进溃疡愈合，小米有健脾和胃、滋阴养血的功效，常喝可缓解脾胃虚寒、消化不良。
食材：南瓜 100 克、小米 50 克。
做法：南瓜去皮切块，小米洗净。锅中加水，放入小米和南瓜块，煮至小米开花、南瓜软烂。
三、【胡萝卜玉米排骨汤】
胡萝卜健脾和中，玉米调中开胃，排骨滋阴健脾，此汤营养丰富，有助于增强脾胃功能，提升消化能力。
食材：胡萝卜 1 根、玉米 1 根、排骨 300 克、姜片适量。
做法：排骨焯水备用，胡萝卜、玉米切块。将所有食材放入炖锅中，加水炖煮 1.5 至 2 小时。
四、【香菇蒸鸡肉】
香菇能益胃助食，可增强脾胃的运化功能。鸡肉温中益气，富含多种营养成分，且肉质鲜嫩，易于脾胃虚弱者消化吸收。此菜能有效改善脾胃虚弱导致的消化不良、食欲不振等问题，为身体补充能量，提升脾胃功能。
食材：香菇 5 朵、鸡肉 200 克、生姜 1 块、大葱 1 段、料酒 1 勺、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、盐少许、胡椒粉少许、淀粉 1 勺、食用油 1 勺。
做法：
1. 鸡肉洗净切成小块，放入碗中。生姜切丝，大葱切段，放入鸡肉碗中。
2. 依次加入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉，抓匀后腌制 20 分钟。
3. 香菇洗净去蒂，切成薄片，铺在蒸碗底部。
4. 将腌制好的鸡肉连同葱姜一起铺在香菇上，淋上 1 勺食用油。
5. 蒸锅加水烧开，放入蒸碗，大火蒸 15 - 20 分钟，至鸡肉熟透即可。
五、【 菠菜猪肝汤】
菠菜滋阴平肝、助消化，猪肝补肝养血，对脾胃虚弱且伴有血虚的人有调养作用，还能增强脾胃运化功能。
食材：菠菜 100 克、猪肝 50 克、姜丝适量。
做法：猪肝切片洗净，菠菜切段。锅中烧水，放入姜丝，水开后加入猪肝和菠菜，煮至猪肝变色熟透。
六、【鲫鱼豆腐汤】
鲫鱼健脾利湿，豆腐益气和中，常喝此汤能改善脾胃功能，缓解食欲不振、身体乏力。
食材：鲫鱼 1 条、豆腐 1 块、葱段适量。
做法：鲫鱼煎至两面金黄，加水和葱段，大火烧开后转小火煮 15 分钟，放入豆腐再煮 10 分钟。
七、【番茄炒鸡蛋】
番茄富含多种维生素和有机酸，能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，有助于消化。鸡蛋营养丰富，易于消化吸收，可为脾胃虚弱者补充营养。这道菜酸甜可口，能增进食欲，对改善脾胃功能有一定帮助 。
食材：番茄 2 个、鸡蛋 2 - 3 个、葱 1 段、盐适量、白糖少许、食用油适量。
做法：
1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。番茄洗净，顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块，葱切成葱花。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固成块盛出。
3. 锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入番茄块翻炒出汁。
4. 加入适量盐和白糖调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，让鸡蛋裹满番茄汁即可出锅。
七、【土豆牛腩】
土豆和胃健中、解毒消肿，牛腩补中益气，这道菜能为脾胃虚弱者补充营养，增强脾胃运化能力。
食材：土豆 1 个、牛腩 200 克、洋葱半个、八角等香料适量。
做法：牛腩切块焯水，土豆去皮切块，洋葱切丝。锅中倒油，放入牛腩煸炒，加入香料、洋葱炒香，加水炖煮 1 小时，放入土豆再煮半小时。
结语：
调养脾胃需要时间，不能一蹴而就。但这八道菜，就是调养脾胃的好帮手。从第一口开始，它们就能促进消化，减轻胃肠负担。长此以往，脾胃运化能力变强，营养吸收更好，身体抵抗力也会提升。
