人们都说民以食为天，每天都必须与各种食物打交道，尤其是猪肉更是人们餐桌上必不可少的食物，这就涉及到要去超市或猪肉摊点去采购，许多人都只知道盖了章子的才是合格猪肉，但是猪肉上的各种颜色和各种形状的章子都云里雾里的，分不清内含什么意思，令人烦恼至极，最后也只能无可奈何地随便看一下外观也就买下了！

为了帮助大家解开猪肉所盖章子的谜，我通过向有关部门内行人咨询，了解了一些内幕，现同大家共同学习普及，以便让众友买到放心肉。

一、印章颜色的含义：

红色印章，代表经过官方兽医部门检验合格的猪肉。

蓝色印章，代表经过集中屠宰场检验合格的猪肉。

绿色印章，只在某些地方可能使用，也代表为检验合格的猪肉。

终上所述，这三种颜色都代表合格肉品，只是检验部门不同而已。

二、印章形状的含义：

圆形印章，表示肉品品质检验合格，通常包含检验的部门名称和序号。

长条形滚筒印章，即从猪的臀部到肩胛部位的印章，确保猪肉经过检验合格。印章上包含屠宰场名称、印章编码和检验日期等，证明经过兽医部门检验为合格肉品。

椭圆形印章，表示不能直接出售或食用，需要炼成食用油再食用。

长方形印章，表示不能销售、食用的猪肉。

三角形印章，表示需要在特定条件下处理后再销售。

印章使用的颜料通常不可去除的，以保证其真实性，所以我们在购买时，要选择盖有合格印章的猪肉，确保身体健康。

同时，笔者也建议，市场监督管理部门和兽医部门要统一和简化猪肉检疫检验的标识，使百姓一目了然，放心选购。同时果断绝决地处理不合格猪肉，不让非合格肉品摆上猪肉销售台面，不让购买者踩坑。

一是所有猪肉都要统一由一家负责，不要政出多门；统一印章使用的颜料颜色，不能几种颜色并存，让购买者省心省力。

二是只使用一种合格章子，只有检验合格的肉品才盖章子。

三是对于要经过特殊处理后才可上市销售的、加工成食用油方能食用的猪肉，统一由检验部门就地封存，交由相关机构强行处理，不得由送检者自行运走或外流。经过处理后，送检者才可收回相应肉品。不合格的猪肉强行送到固定场所就地销毁，不得流入市场。

相信这样做既方便了群众，又堵住了不合格肉品充斥猪肉市场，人民才能买上放心肉。