大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家鲜嫩咸香的“尖椒炒鸡蛋”。

尖椒炒鸡蛋是一道简单家常菜，是以尖椒，鸡蛋为主要食材，色香味俱全，鲜美可口，营养丰富，老少皆宜。尖椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”，含有丰富的维生素B,C,蛋白质，胡萝卜素，铁，磷，钙，以及糖等成分，鸡蛋含有丰富的蛋白质，能补充人体所需的营养，这到尖椒炒鸡蛋做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。

【尖椒炒鸡蛋】

材料：尖椒 鸡蛋

辅料：大蒜

调料：植物油 食盐 味精 蚝油 生抽 料酒 淀粉

做法：

1. 大蒜切成蒜片，切好放入小碗中

2. 两个尖椒洗净，用刀拍扁，接着切成长段

3. 全部切好放入盘中备用

4. 在一个小碗中加入食盐，味精，蚝油，

5. 接着加入淀粉，生抽，清水，用勺子搅匀

6. 在一个碗中打入四个鸡蛋，用筷子挑起来充分

7. 起锅加入植物油，油热缓缓倒入鸡蛋液

8. 用铲子整理，让鸡蛋液均匀受热

9. 用铲子炒成鸡蛋块，然后盛出到盘中备用

10. 不用洗锅，倒入尖椒进行煸炒

11. 将尖椒炒至虎皮状，倒入蒜片爆香

12. 接着倒入炒好的鸡蛋块大火翻炒

13. 大火翻炒均匀，倒入准备好的料汁

14. 再次翻炒均匀，出锅装盘，美味即享

温馨提示：

1、 鸡蛋打入碗中搅散，炒成鸡蛋块

2、 尖椒拍散切成长段，炒至虎皮状

3、 料汁提前制作，食盐，味精，蚝油，生抽，淀粉，清水，用勺子搅匀

4、 尖椒炒至虎皮状，加入蒜片爆香，倒入鸡蛋块一同翻炒，加入料汁炒匀即可

尖椒炒鸡蛋是一道很常见的家常菜，尖椒脆嫩爽口，鸡蛋鲜嫩咸香，还可以加点豆豉一起炒，颜色清爽，看着都有食欲，营养好做，好吃又下饭呢。可以收藏起来做给家人尝尝，待客倍有面子呢，希望您能够喜欢。