大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享鲜嫩咸香的“虾仁炒鸡蛋”。
虾仁炒鸡蛋是美味营养的家常菜，做法也有很多种。鸡蛋营养丰富，能补充人体所需的蛋白质，虾仁的营养价值很高，虾仁肉质松软，虾仁中含有丰富的镁，能保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。虾仁炒鸡蛋的做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。
【虾仁炒鸡蛋】
材料：虾 鸡蛋
辅料：
调料：植物油 食盐 味精 胡椒粉 淀粉
做法：
1. 虾提前剥去虾壳，开虾背，用刀纵向切开，
2. 然后切成丁，切得不用太小
3. 将切好的虾仁放入小碗中
4. 在一个大碗中，打入3个鸡蛋，用筷子搅散
5. 加入胡椒粉，再次搅匀
6. 将虾仁倒入鸡蛋液中，用筷子搅散，搅成虾仁鸡蛋液
7. 在一个小碗中加入食盐，味精，生抽，淀粉
8. 加入凉白开，用勺子搅匀制作料汁
9. 起锅加入植物油，油热倒入虾仁鸡蛋液
10. 煎至金黄定型，用铲子炒成鸡蛋块
11. 大火翻炒炒成鸡蛋块，淋入准备好的料汁，再次炒匀
12. 翻炒均匀装入盘中，美味即享
温馨提示：
1、 鸡蛋打入碗中，挑起来搅散，加入胡椒粉去腥
2、 虾提前剥去虾壳，然后开虾背，去除虾线，然后纵向切开，切成丁，切好放入小碗中
3、 提前制作料汁，在小碗中加入食盐，味精，生抽，淀粉，加入清水搅匀
4、 将虾仁鸡蛋液炒成鸡蛋块，翻炒均匀倒入料汁，再次炒匀
虾仁炒鸡蛋的简单好做的家常菜，三个虾仁，三个鸡蛋，就能做一盘菜，鲜嫩咸香，清淡爽口，配稀饭，配米饭都可以。可以收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。
