王大哥今年年初刚满45岁，而在他这几十年的时光里，一天三餐的结构似乎从来没有改变过，早餐通常是包子搭配油条，午餐会以米饭或面条作为主食，到了晚餐，要么吃馒头，要么就吃稀饭，几乎很少补充蔬菜，就更不用说多吃水果了。

而在我国，绝大多数地区的人都会选择将馒头或米饭做为主食，特别是对于上了年纪的中老年人来说，其饮食结构往往会更加单一。而且，还有人认为米饭的升糖指数比馒头要高，所以便会选择只吃馒头。但从健康角度来看，这其实是非常不推荐的。

一、人到中老年，要好好吃“饭”

当人体进入中老年阶段后，体内的各个器官及组织都会不断衰老，生理功能也会随之发生一系列改变，比如内分泌系统、神经系统以及免疫、消化等系统，其功能都会出现不同程度的下降。

也正是因为这样，中老年人才会更容易与三高、呼吸系统以及一系列心脑血管疾病打上交道。

所以，日常做好膳食的营养全面，就显得尤为重要了，中老年人只有从最基本的好好吃“饭”做起，才能预防营养不良，减少疾病的发生风险。

二、大米、馒头，哪个更健康？

很多人会纠结于究竟是馒头的升糖速度快还是大米的升糖速度快，但通过一系列研究表明，这二者的升糖指数其实是比较接近的。

而且，每100克的大米饭，其所含的碳水为26.4克左右，热量大概在474千焦，而每100克的馒头的碳水在50.9克左右，热量高达976千焦。

由此我们也不难发现，在同等质量下，馒头的热量其实是要高于米饭的，如果吃太多馒头，可能更容易增加发胖几率。

三、更健康的主食，不是大米也不是馒头

在我国，最为常见的主食大概就是薯类、粮谷以及杂豆这三类食物了。其中，薯类主要包括了番薯、马铃薯，而粮谷往往会被细分为主粮如稻米和小麦等，以及杂粮如黑米、燕麦、玉米等，那么杂豆，其实就是在生活中常常见到的红豆、绿豆、黄豆等。

而我们平时所食用到的大米以及馒头，都是精制谷类食物，也就是说，它们都是通过深加工所生产出来的一种主食，而且，在精加工的过程中，由于工序复杂，从而使其丢失了一部分营养成分，这也就导致它们的营养价值也会随之大打折扣。

而与精制谷物所相对的食物，则是全谷物，这类食物所含的膳食纤维往往会更加丰富，由于没有经过复杂的精制加工过程，这类食物也才能得以保留更多营养成分，比如维生素、蛋白质以及钙元素、铁元素等，所以，这类食物往往会更有食用价值一些。

四、除了五谷杂粮，中年人还要补充这些

1.奶类、大豆及其制品

牛奶所含的蛋白质、钙质以及维生素等营养成分都是非常丰富的，并且也非常有利于人体吸收。而大豆及大豆制品不仅含有大量的蛋白质，其膳食纤维以及大豆异黄酮等有利于人体健康的物质，也同样很丰富。建议老年人最好摄入250克左右的奶制品，而大豆及其制品的食用量最好不要低于30克。

2.足量蔬菜、水果

新鲜的蔬菜水果除了含有大量的膳食纤维以及维生素外，其矿物质成分也很丰富，而人体每天补充足量的蔬菜水果，不仅能帮助预防便秘，也能在一定程度上帮助人体降低患上心血管疾病及消化道疾病的风险。

3.勤喝水

对于中老年人来说，若是长时间饮水量不足，就很容易促使血脂以及血液粘稠度上升，因此，每天养成主动喝水、勤喝水的习惯是非常有必要的，建议做到少量多次的饮用。

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