无公害大棚番茄：优质高产栽培技术揭示！

朱坤涛

番茄是我国蔬菜生产和消费的重要品种之一，富含多种维生素、矿物质和其他对人体有益的营养成分，深受广大消费者的青睐 。近年来，随着人们生活水平的提高和食品安全意识的增强，无公害蔬菜越来越受到消费者的欢迎。与此同时，设施农业的快速发展为无公害番茄生产提供了良好的条件。大棚番茄种植可以实现周年化生产，克服露地种植易受自然灾害影响的缺点，但在实际生产中仍面临诸多挑战，如品种选择不当、土壤连作障碍、环境调控不利等问题，极大地制约了无公害番茄的优质高产。因此，探索一套行之有效的无公害大棚番茄优质高产栽培技术体系，对促进设施番茄产业健康可持续发展、保障消费者食品安全具有十分重要的意义。笔者在本文中将重点阐述无公害大棚番茄优质高产栽培过程中的关键技术要点，以期为广大设施番茄生产者提供参考。

1 无公害大棚番茄种植面临的挑战

番茄在田间的生长状态通常经历种子发芽、幼苗生长、花期、结果期、成熟与收获 5 个阶段。无公害大棚番茄种植虽然具有诸多优势，但在实际生产过程中仍然存在一系列亟待解决的问题： （1）部分生产者对品种选择缺乏系统性考量，盲目引进新品种，导致品种混杂、品质参差不齐，难以形成规模化、标准化生产。 （2）连作障碍问题日益凸显。由于我国设施蔬菜生产起步较晚，基础设施条件有限，大多数番茄生产基地均存在连作现象。 （3）大棚环境调控水平有待提升。番茄生长发育对温度、湿度、光照等环境条件有较高要求，而多数农户受资金和技术限制，难以实现精准调控，导致植株生长发育不良，落果、裂果等问题频发，严重影响了果实产量和品质。据调查，我国番茄设施栽培过程中环境调控不当造成的产量损失高达 20% 。 （4）水肥管理粗放，病虫害防控困难也是制约无公害番茄生产的重要因素。传统的漫灌方式不仅浪费水资源，而且易造成土壤次生盐渍化，加之化肥农药过量施用，进一步恶化了土壤环境。而设施条件下温度高湿度大、病虫害频发，尤其是近年来番茄黄化曲叶病毒病和溃疡病等新发病害不断蔓延，给防控工作带来极大挑战。总而言之，品种选择不当、连作障碍、环境调控水平低、水肥管理粗放以及病虫害频发等问题已成为我国无公害设施番茄生产的主要瓶颈，急需加强关键栽培技术的集成创新，从而推动产业的转型升级和可持续发展。

2 高产栽培技术要点分析

2.1 种植品种选择与种子处理

品种选择是无公害大棚番茄优质高产的首要环节，应结合市场需求、栽培季节、大棚类型等因素，优选综合性状优良、适应性广、抗逆性强的品种 。目前，国内外育成的耐低温、抗病毒、抗溃疡病的优质番茄品种已日益丰富，如粉果将军（见图 1）、大红明星（见图 2）、浙粉 202 （见图 3）等。其中，浙粉 202 品种叶片稀疏，叶片较小；果实高圆形，果皮厚而坚韧，果肉厚，裂果和畸形果极少；青果无果肩，成熟果粉红色，着色一致；特大果型，平均单果质量 300 克左右，大果质量在 450 克以上。

图1 粉果将军

图2 大红明星

图3 浙粉202

在优质高产的同时，还应注重不同类型品种的合理搭配，既要选择大果型品种满足鲜食需求，也要引进小果型品种适应工厂化加工需求，通过错季节生产，实现产业的多元化发展。

选对品种后，提高种子品质是确保苗期健壮生长的关键。首先，要选用生命力强、发芽率和纯度高的种子。其次，采用物理与化学相结合的方法进行种子处理，可有效去除病原菌，提高抗病性。如用 50~55 ℃热水浸种 25~30 min，再用 500 倍高锰酸钾溶液消毒 15 min，处理后的种子出苗整齐，苗木健壮，成活率在 95%以上。最后，培育基质要求疏松透气，保水保肥性能好，pH 值在 6.0~6.5 之间。育苗基质以草炭、珍珠岩、蛭石等无机介质为主，添加 20%~30%的有机肥料，既可提供苗期所需养分，又能保持良好的团粒结构。综上所述，只有通过品种的优选与合理搭配，加强种子质量检验和标准化处理，优化苗床条件，才能为无公害番茄的优质高产奠定良好基础。

2.2 土壤环境优化

土壤是无公害番茄生产的物质基础，而连作障碍已成为我国设施番茄优质高产的主要瓶颈之一。土壤环境恶化不仅会导致根系生长受阻、养分吸收减少，而且会诱发多种土传病害，进而影响植株的生长发育和果实品质。因此，采取有效措施优化土壤环境，对改善连作障碍、提高番茄产量和品质至关重要。在大棚翻建或新建前，应对土壤理化性状进行全面分析，有针对性地开展深翻、深耕等，改善土壤紧实度，增加土壤疏松度，为根系生长创造良好的空间条件 。科学施用有机肥也是优化土壤环境的重要手段。有机肥料不仅可以补充土壤养分，而且能够改善土壤团粒结构，提高土壤保水保肥能力。有机肥中含有大量有益微生物，可以调节土壤微生态环境，从而抑制病原菌的繁殖。在番茄定植前，宜施入充分腐熟的农家有机肥 1334~2000 kg/667m2，并与基施化肥混匀。此外，利用生物有机肥治理连作障碍取得了良好效果。生物有机肥富含拮抗微生物和植物代谢产物，具有改良土壤、抑制病原菌、促进根系生长等多重功效。

2.3 大棚环境调控

大棚环境调控是实现无公害番茄优质高产的关键技术之一。科学调控光照、温度、湿度和二氧化碳浓度等环境要素，可以显著改善番茄生长发育条件，提高光合效率和干物质积累量，最终实现增产提质的目标。

大棚番茄生产应充分利用自然光，并根据生育阶段的不同需求，采取不同的光照调控措施，如苗期适宜光照强度为 20 000~30 000 lx，结果期应为 50 000~60 000lx。同时，应注意改善光质组成，可通过安装 LED 补光灯（图 4），调控光质比例，促进植株健壮生长和提早坐果。温度管理也是提高番茄坐果率和果实品质的重要手段，番茄生长发育的适宜温度为 20~28 ℃，应根据品种特性和生育阶段，合理设定昼夜温差，促进干物质向果实转运。湿度调控对促进番茄开花坐果和预防病害发生具有重要作用，空气相对湿度应维持在50%~70%，通过大棚顶部通风、地面铺设反光膜等措施可以有效调节棚内湿度，营造适宜的小气候环境。此外，在大棚密闭条件下，适当补充二氧化碳浓度，可使番茄提高光合速率，显著促进植株生长发育。

图4 LED补光灯

2.4 高效节水灌溉

水分管理是无公害番茄优质高产的重要保障，科学合理的灌溉模式可以显著提高水资源利用效率，促进番茄生长发育和果实膨大，同时还能预防茎基腐病、裂果等生理性病害的发生。传统的大水漫灌方式不仅造成水资源和肥料养分的严重浪费，而且易引起土壤次生盐渍化和板结，阻碍番茄根系生长。因此，大棚番茄生产应采用高效节水灌溉技术，根据其需水规律和土壤供水特性，实现精准补灌，满足生长发育的需求（图 5）。目前，滴灌技术在设施番茄生产中得到广泛应用，与传统漫灌相比，滴灌可节水 30%~50%，节肥 20%~30%，并能够实现水肥一体化管理，显著提高肥料利用率。同时，还可配套使用水溶性肥料，促进养分的快速吸收，提高番茄产量 10%~20%。此外，基于作物蒸腾模型的智能灌溉技术在番茄生产中也具有良好的节水效果。通过安装土壤墒情传感器和植株冠层红外测温仪，实时监测水分胁迫状况，并结合大棚小气候环境参数，利用智能决策系统优化灌溉制度，可实现全生育期动态调控，大大节约了水资源。节水灌溉的同时，还应加强田间排水系统建设，采用大沟套小沟的形式，铺设渗水管，降低土壤盐分积累，预防苗期猝倒病和后期根腐病的发生。

图5 滴灌

2.5 无公害病虫害防控

无公害病虫害防控是实现番茄优质高产和绿色安全生产的关键环节。与常规化学防治不同，无公害防控强调“预防为主，综合治理”，通过农业、物理、生物等多种手段，有效控制病虫害的发生和传播，最大限度地减少农药使用，确保农产品质量安全。首先，加强栽培管理是无公害病虫害防控的基础。合理安排茬口，科学搭配套作，优化植株密度和空间布局，可有效减轻番茄病虫害的发生。其次，利用物理诱控技术，如黄板、糖醋液等，对二斑叶螨、蓟马、潜叶蝇等具有良好的防治效果，可减少 50%以上的化学农药施用量。再次，生物防治是无公害病虫害控制的重要手段。通过释放赤眼蜂、丽蚜小蜂等天敌昆虫，可有效控制蚜虫、粉虱等害虫种群数量，达到生物间的动态平衡。同时，应用木霉菌、蜡状芽胞杆菌等拮抗微生物，可显著降低灰霉病、枯萎病等土传病害的发生，对番茄青枯病的防治效果在 85%以上。此外，借助物联网和人工智能技术，建立番茄病虫监测预警体系，通过多源传感器实时采集温湿度、光照等环境参数以及病虫害图像信息，利用大数据分析和深度学习算法，及时诊断病虫害类型和程度，智能输出防治策略，可实现精准施药。此外，在病虫害暴发季节，应严格执行“预检-预警-预报-预治”的农业四预制度，做到“防重于治”，将病虫危害降到最低程度。

3 结 语

无公害大棚番茄优质高产是一项系统工程，需要在品种选育、苗期培育、土壤改良、水肥管理、环境调控、病虫害防治等环节协同发力，多措并举。只有加强关键栽培技术的集成创新，大力推广节水灌溉、测土配方施肥、物理诱控、生物防治等绿色高效技术，建立科学完善的标准化生产体系，才能破解当前无公害番茄生产面临的瓶颈，实现产业的转型升级和可持续发展。未来，随着农业物联网、人工智能等现代信息技术的快速发展和广泛应用，无公害设施番茄生产必将迎来新的机遇和挑战，向数字化、智能化、高效化方向迈进，为保障国家食物安全和促进农民增收作出新的更大贡献。