云南干热区阳光玫瑰葡萄“H”形树形避雨栽培技术

基金项目： 建设元谋乡村振新科技创新县专项（202304BT090025）。

王玉倩等

阳光玫瑰（Shine Muscat），又名夏音玛斯卡特，原产日本，欧美杂交种，由日本果树试验场以安芸津21 号×白南杂交选育而成，2006 年 3 月在日本进行新品种注册登记，2009 年引入中国 。果实外形美观，酸甜适口，香味浓郁，风味独特，深受消费者青睐。云南于 2012 年引入阳光玫瑰，先在建水县、元谋县少量试验 ，以后陆续在全省扩散种植，目前云南种植阳光玫瑰约 5650 hm 2 。

该品种在云南干热地区采用“H”形改良避雨栽培。 “H”形整形是一种管理简便、修剪容易、省工省时，标准化程度较高的整形方式，具有许多其他模式不具备的优点。首先表现在提高架面，加强通风透光，人工操作可以站立进行，劳动强度降低。架面枝条分布呈规则性，操作时能做到及时、一致，管理简便，省工省时。其次可以充分利用云南干热区光照优势，花芽分化充分，萌芽整齐，新梢生长一致，树势缓和，果实成熟一致、品质优良，商品价值高。最后还具备结果早、丰产、稳产、经济效益显著等优点。避雨栽培能显著降低葡萄发病率 ，而传统避雨棚往往会出现高温、高湿和光照不足等问题，造成葡萄发芽不整齐，花芽质量差，新梢徒长，结果部位上移 。通过增加棚高，加大冠层与棚顶的距离，可显著提高通风透光率，降低果园温度，同时也是防控病虫害的有效措施。

1 建 园

1.1 园址选择

建园要远离化工厂、化肥厂等环境污染区域，尽量选择地势较高、排水良好、土质疏松的砂壤土或壤土且交通便利的地块，山地要选缓坡、背风地段建园。

1.2 土壤改良

为提升土壤肥力，种植前要进行土壤改良。全园进行土壤平整、深翻 [7] 。根据栽培架式挖宽 2 m、深0.6 m 的种植沟，施入足够量的腐熟的有机肥料，一般施入 3000~4000 kg/667 m 2[8-9] 。土壤 pH 值调至 5~8。

2 定 植

2.1 苗木选择

苗木外观完整、健康，无病虫害、干枯等痕迹，确保纯度在 95%以上。根系分布均匀，不偏向一侧，不卷曲，有较多小侧根及须根。侧根 3 条以上，粗度不小于 0.5 cm，长度 10 cm 以上；尽量选择砧木为 5BB的嫁接苗，苗高 30~50 cm，枝条完全成熟，接穗至少有 5 个饱满健壮的芽眼。

2.2 苗木消毒

定植时要先进行苗木消毒，根系采用 70％甲基硫菌灵可湿性粉剂 700 倍液浸泡，地上部分苗木喷洒 3~5°Bé 石硫合剂。

2.3 定植时间和方法

一般 12 月至次年 6 月都可定植 ，但最好在2—3 月份。种植株行距为 2 m×（4~8）m，667 m 2 种植 41~83 株，南北行向最佳。定植时要先修剪根系前端，梳理根系，呈放射状，高垄堆土浅栽，嫁接苗嫁接口应露出土面，栽后浇透水 ，定植后架面与畦面高度为 1.75~1.80 m，以方便人员操作管理。

3 幼树管理

3.1 树形结构

“H”形树形结构由 1 根主干、2 根主蔓和 4 根侧主蔓组成。主干高 1.8 m，顶端左右分别培养 1 条主蔓，主蔓同样高 1.8 m；每个主蔓端头左右分别培养1 条侧主蔓，侧主蔓长度主要依栽植密度和生长空间而定，一般长 4 m 左右。同方向侧主蔓间距 3 m；在侧主蔓两侧培养结果母枝。同侧结果母枝间距约为 18 cm。每节留 1 个结果母枝。每个结果母枝留有 2~3 个芽，每 667 m 2 留约 2500 个结果枝（图 1）。

图1 “H”形树形结构

3.2 树形培养

定植苗当年要选留 1 根强壮新梢作主干，其余抹除。主干高度基本与架高相等或略低，长到足够高时，再培养左右相对称主蔓，然后从主蔓前端各分出前后对称的 1 组侧蔓，共 2 组平行侧蔓，与主干、主蔓组成树体“H”形骨架。侧蔓上直接着生母枝或枝组，可以在 1 m 长的侧蔓两侧共着生 10~12 个结果母枝，12~14 个新梢。冬剪时，作为骨干枝的各级延长枝，根据品种特性、整形需要和树势强弱剪截，要求剪口在两个节的节间上；结果母枝一般短梢修剪留 2~3 芽，中梢修剪留 4~5 芽，长梢修剪 6~7 芽，遇到光秃带部位可适当增加母枝留芽量，以填补空缺（图 2）。

图2 “H”形整形

3.3 水肥管理

幼树对水分需求量较大，要视天气情况和土壤水分情况适时浇水，保证土壤湿润满足植株生长但不能积水。

幼树需肥量小，只需施点氮肥促生长，以 4‰尿素溶液浇灌，每株 500 mL 左右，7 d 1 次，共使用 3~4 次。

3.4 病虫害防控

幼树病虫害轻，很少发生，更不会流行。一般见到病斑或发现害虫危害再用药。如发现霜霉病可喷施 5000 倍硫酸铜溶液，病斑较多的时候可用科博600 倍液+金科克 1500 倍液喷雾。发现白粉病喷施大黄素甲醚 1500 倍液。发现蚜虫、菜青虫等，可用吡虫啉、吡蚜酮、阿维菌素等药剂。

4 成年树周年管理

4.1 破眠技术

葡萄属落叶果树，需要休眠积累养分以备来年开花结实，在云南干热区，修剪后需进行破眠处理。单氰胺处理能够增加葡萄冬芽自由水含量，降低束缚水含量，从而有效打破休眠 。

按照树形、枝条成熟度、架面情况，为保证足够的产量及叶幕，常采用中短梢相结合的修剪方法，即三短一中修剪。中梢修剪结果枝留 4~5 个饱满芽，短梢修剪留 2~3 个饱满芽。要求在节间修剪，剪口要平，叶片和叶柄或小枝梗要修剪干净。修剪后全园喷施石硫合剂，2~3 d 后视树体干燥情况可选择在傍晚用清水喷湿树干以增加湿度，翌日清晨开始喷单氰胺，确保萌芽整齐，浓度为 14~16 倍，喷药结束后立即灌 1 次透水。正常情况下 20 d 左右发芽。

4.2 新梢管理

芽期要及时抹除副芽和基部隐芽、不定芽，发出的新梢去弱留壮，尽量留近主枝的新梢，待新梢生长至 70 cm 时即可绑扎固定，分批绑扎在架面铁丝上，主枝同侧新梢间距以 20~25 cm 为宜。新梢1~1.2 m 时，适时摘心，去除卷须，以促进花芽分化。花芽以上的副梢留 1~2 片叶反复摘心，顶端留3~4 片叶摘心。

4.3 花果管理

4.3.1 疏花疏果 为了控制树势和保证品质，应适时疏花疏果。每个结果枝上保留 1 个花序坐果，即每667 m 2 留花序约 2500 个。在花序分离期疏花，保留前端 3~4 cm 长的穗尖，其他的小花穗全部疏除。坐果后及时疏除大小粒、机械伤果和畸形果，在果实膨大处理前完成（图 3、图 4）。

图3 标准疏花

图4 标准疏果

4.3.2 无核化及膨大处理 阳光玫瑰是二倍体品种 ，生产上为了果实无核化、膨大果粒、增加香气等品质的提升，常使用植物生长调节剂，一般采用GA 3 和 CPPU 组合使用，既能显著改善葡萄果实的外观品质，诱导果实无核化，同时又对葡萄的香气组分有一定的影响 。第一次无核化处理，在盛花末期，花帽脱落后 1~2 d 内完成，用 15 mg/L GA 3 +0.5mg/L CPPU 水溶液浸泡果穗；第二次无核化处理在15 d 后，再使用 15 mg/L 的 GA 3 +1 mg/L 的 CPPU 水溶液浸泡果穗，促使果粒进一步膨大。

4.3.3 果实套袋 完成处理后要及时进行果实套袋。注意套袋前全园喷布 1 次杀菌剂，一般在早晚喷布，避开雨后的高温天气 。

4.4 水肥管理

4.4.1 养分管理 阳光玫瑰喜大肥大水 ，在生产中要坚持“有机肥为主、化肥为辅、叶面肥为补”的原则，以葡萄的生育期为基础，科学施肥。一个完整的生命周期，一般需要施肥 8~10 次，萌芽前后、花前以高氮为主，促进葡萄发芽和生长。花序分离期及花后可适当补充磷肥。坐果后追施 1 次钾肥、硼肥作膨果肥；果实采收后，追施 1 次有机肥和钙肥，以复壮树势，促使植株大量萌发须根。秋施基肥要以有机肥和农家肥为主，施入量为 3000~5000 kg/667 m 2 ，可以有效改良土壤结构，促进树体生长发育。

4.4.2 水分管理 在干旱和每次施肥后都要及时浇水，采用滴灌和喷灌相结合的灌溉方式，结合天气情况每隔 7~10 d 灌溉 1 次。

4.5 病虫害防控

病虫害防控以“预防为主，综合防治”为原则，以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照葡萄病虫害的发生规律，科学使用高效、低毒、低残留的化学农药，从而安全、合理、经济、有效地控制病虫害 ，以达到稳产、提质、增效的目的。阳光玫瑰葡萄属欧美杂交种，抗病性较强， “H”形整形+避雨栽培模式更是大大降低了病虫害的发生率。但需注意白粉病、蓟马、红蜘蛛等病虫害和日灼、气灼、水罐子病等生理性病害的危害。修剪后及时清园，并喷洒石硫合剂消毒，绒球期使用 1 次石硫合剂，生长期要把握关键防控期，科学合理使用农药。

4.5.1 病害防控 有以下几项内容：

（1）生理性病害：生长期可适当加强水肥管理，以提高树势，减少或避免生理性病害发生。尤其是在小幼果期，可以在果穗附近多留叶片或使用遮阳网，避免果穗裸露、阳光直射。

（2）真菌性病害：在发芽前后及落叶前后重点防控白粉病菌，可使用硫制剂、甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂。在花前花后及雨季来临前重点防控霜霉病，用保护性杀菌剂代森锰锌、波尔多液或福美双+内吸性杀菌剂精甲霜灵、嘧菌酯等混合喷雾。

4.5.2 虫害防控 蓟马、红蜘蛛在花序展露期和小幼果期至封穗期，可用噻虫嗪、高效氯氰菊酯、阿维菌素等药剂防控。在果园内行间生草保持土壤水分，降低园内温度，可改善园内小气候，减少地表热辐射，起到较好的病虫害绿色防控作用，降低成本。

4.6 采收

当阳光玫瑰葡萄果皮呈黄绿色（完熟时为金黄色），表现出该品种固有的香味和独特风味之时即可采收 ，促早栽培 5 月初、延迟栽培元旦或春节前开始采摘。选在天气晴朗的早晨和下午气温下降后采摘。采收后立即进行果穗修整，再进行分级包装销售，注意保持箱内较紧密、不松动，防止运输过程中发生落粒现象（图 5、图 6）。

图5 成熟果实

图6 分级包装