你介意食品里加添加剂吗？

长时间以来，加工食品中的添加成分到底安不安全，一直是人们关注的焦点。对于不少人来说，往往是谈添加剂而色变。

就在近日，网红董宇辉评论食品添加剂时称，只要在标准范围内就没事并表示，不能妖魔化添加剂，食物的保存运输是一定程度依赖添加剂的，适当食用无害。

实际情况，远远要比董宇辉所说的更复杂。

首先，在谈论食品添加剂之前，我们要有一个概念，只有批准使用的才是食品添加剂，未经批准而使用的是非法添加物。

比如，三聚氰胺、瘦肉精，很多人认为它们是食品添加剂，但实际上是两种典型的非法添加物，被国家严厉禁止的，不能被称为食品添加剂。

现在，不少人谈食品添加剂而色变，一定程度上是因为混淆了食品添加剂与违法添加物的区别。

接下来，咱们来谈一谈食品添加剂本身。

食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要，而加入食品中的化学合成或天然物质。像食用盐，其实也是食品添加剂，而且可以说是人类历史上最早的食品添加剂。

为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性，我国专门制定颁布了《食品安全国家标准–食品添加剂使用标准》。该标准规定了食品中允许使用的添加剂品种，并详细规定了使用范围、使用量。

另外，在评估食品添加剂的安全性时，已经充分考虑了“终生、每天、大量摄入”的极端情况。所以，只要依法依规使用食品添加剂，对人体就不会产生健康危害。

换句话说，一款食品中依法依规使用食品添加剂，即便一个人天天食用，也不会对对身体产生负面作用。

所以，从这一点来讲，董宇辉的说法并无任何问题。

不过，食品添加剂也存在一些问题，比如来源不明，或者材料不正当。还有部分食品生产者，滥用食品添加剂。

据报道，2017年宁夏发生过一起儿童集体食物中毒事件，多名4岁以下儿童陆续出现呼吸急促、走路不稳等症状。

当地有关部门调查后确认，该事件原因是孩子们饮用了违规添加脱氢乙酸钠的牛奶。根据《食品添加剂食用标准》，不允许牛奶中添加脱氢乙酸钠，但孩子们喝的牛奶中脱氢乙酸钠含量却高达1.71g/kg。

所以，对于食品添加剂，当务之急是严格依法依规生产和使用食品添加剂，这样才能守护每一个人的安全。

通常情况下，大部分商家都会依法依规使用食品添加剂，所以对于咱们个人来讲，无需在谈到食品添加剂时就感到恐惧。

不过，咱们也要加强自我保护意识，多了解食品安全相关知识，尤其不要购买颜色过艳、味道过浓、口感异常的食品，这样才能守护自身的安全。