离石有不少令人垂涎的特产美食。

榆皮面饸咯

将早春或深秋采集的榆树皮晾干磨成细面，加入适量荞面或白面，用饸咯床压制而成。曾经是人们度过饥荒的食物，如今经过精细加工，成为深受喜爱的风味小吃.

案糕

亦称枣糕，用软小米拌水碾面，蒸熟后揉匀，分层压入熟枣，再置于案上纵向切块食用，口感软糯，枣香四溢.

豆钱钱

把白豆煮半熟后放在平滑青石或钢铁块上，用小铁锤捣成小圆片，状似铜钱。做小米饭时与米同煮，或做汤面时加入，别有一番风味.

黄米油糕

以熟黄米面包红小豆泥茸，油炸而成，色泽金黄，外焦里嫩，吃时撒少许白糖，甜香可口.

抿圪蚪

用白面或加绿豆面、高粱面调成稀面，放碗中，用削尖的筷子沿碗边拨入锅内，呈不规则条状，易于消化.

帽汤

以山药、粉条、羊肉等为主料，上浇鸡蛋皮、豆腐皮、葱段、辣丝等十多种调料制成，味道浓郁，深受群众喜爱.

合愣子

把土豆削皮洗净晾干后磨成泥，加入土豆淀粉，弄成糊状后放入锅中蒸制而成，可沾醋汁食用，口感坚软适中.

烤馍

经自然发酵、手工搓揉、笼蒸、烘烤等工艺制成，口感酥脆，存放时间长，“丰聚达”烤馍是其中的代表.

另外，离石还有一些周边地区的特产也深受当地人喜爱，比如柳林碗团，以荞面为原料，口感爽滑劲道；交口沙棘，果实饱满，味道酸甜，制成的沙棘汁富含维生素；中阳柏籽羊肉，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富.