“百菜不如白菜”，冬天到了，北方家家户户都囤起来大白菜，白菜的价格实惠，冬天也耐储存，而且白菜的做法跟吃法也是多种多样的，可以炒、凉拌、腌制、煮还可以涮火锅。

那么，冬天为什么要多吃白菜呢？ 几个理由告诉你答案：

首先，白菜的口感好，清脆甘甜，可以跟各种食材一起烹饪，吃着绝不单调。白菜属于十字花科蔬菜，具有生物活性的植物化学物，具有抗氧化、抗癌、提升免疫力。在冬季这个容易生病的季节，多吃大白菜有助于提升免疫力，保持身体健康。

第二，白菜的热量也比较低，100g白菜的热量只有12大卡，水分含量高，可以产生不错的饱腹感，降低对高热量食物的摄入，可谓是减肥人群的平替美食。减肥的人可以选择番茄炒白菜、木耳炒白菜、白菜炖豆腐、腌制白菜，都是低热量佳肴。

第三，白菜含有不溶性膳食纤维，可以增加粪便体积，并且软化大便，促进肠道蠕动，改善便秘问题，让你冬天也能顺利排便。

第四，白菜的维C含量高，100g含有37mg的维生素C，比芹菜都要高，吃上一斤白菜就能满足身体一天对维生素C的需求了。

第五，白菜可以润燥补水。冬天空气干燥，容易导致身体缺水，皮肤会脱皮、敏感。大白菜含水量高，能帮助我们补充水分，让肌肤保持水润。

第六，经济实惠，性价比超高。在冬天，蔬菜的价格往往会有所上涨，但是大白菜却一直保持着亲民的价格。几块钱就能买到一大颗，足够一家人吃上几顿。对于那些精打细算的家庭主妇或者经济不太宽裕的朋友们来说，大白菜无疑是冬天餐桌上的最佳选择。