文丨阿彬

编辑丨砚台纪实

前言

当我们搬新家的时候，都要去买锅碗瓢盆，然而在近些年不粘锅的涂层被创作出来之后，许多的人都会将其购买。

但是不知道从什么时候开始，网络上就流传着许多关于电饭煲里面的涂层会对人的身体有害。

有许多人为了流量，虚假的在网络上宣传电饭煲“有毒”而且还“致癌”。

并且有许多人表示电饭煲里面的涂层刮花再使用的话会对我们人身体造成损伤。

当这些谣言一出，央视关注到以后，专门为大家做了一场实验，并让大家知道这些涂层是否对人体有害。

所以电饭煲里面的涂层真的存在危害吗？

央视栏目所开展的小型实验。

其实，央视在前几年就专门出了让大家注意事项的栏目叫《生活提示》，专门解释过这个问题。

栏目组通过合北京华大学的研发团队一起合作了一个关于“特氧龙”的实验。

然后他们就在电饭煲里面提取了特氧龙（涂层），随机开始进行加热，实验表明，涂层当被加热到300度的时候，特氧龙才会慢慢的分解。

但是当加热超过了300度，温度不同，特氧龙分解后的东西也不相同，并且还呈现温度越高，分解东西毒性就越大的状况。

所以，当大家看到这些的时候，就会想到另一个问题，我们所使用的电饭煲的时候，温度能不能超过300度？

其实正常来讲，我们所使用普通的电饭煲在做饭的时候，里面的温度一般都是维持在100度左右，保温的情况下是在45-60度左右。

而且就像现在市场上出售的一些高压电饭煲，像这样的电饭煲做饭的时候，温度最高只有120-130度左右，保温的情况下和普通使用的差不多一样。

其实我们不管是网上还是实体店购买的电饭煲，煮饭的时候，它里面的温度远远不会达到300度，就连200都不会发生。

所以电饭煲就触碰不到涂层高温分解的情况，然后得出的结论就是，有些人说电饭煲“有毒”还“致癌”，这些都是虚假的谣言。

那么电饭煲里面的涂层脱落怎么办，做饭会不会食用到特氧龙？

央视实验电饭煲涂层脱落

针对这个问题，央视以前就进行过实验来探究电饭煲内胆涂层脱落后的安全性。

然后实验结果显示，即使电饭煲内胆的涂层出现了轻微的刮花或脱落，只要涂层没有完全消失，做饭时的温度也不会达到特氧龙分解的温度阈值。

所以得出的结论为：涂层即便稍有损坏，亦不会污染食物，更不会产生有毒物质。而且专家还指出，电饭煲内胆的特氟龙涂层，只要在正常使用下非常稳定，就不容易脱落。

仅在使用不当的情况下，诸如以金属器具大力刮擦内胆表面，或长时间高温空烧时，涂层才有可能损坏

这意味着，只要正确使用与维护电饭煲，即便涂层出现损坏，亦不会对食物造成污染，更不会产生有害物质。

最后央视的实验还提醒消费者，在购买电饭煲时，应选择正规厂家生产的合格产品，并注意查看产品说明书中关于内胆材质和使用温度的说明。

电饭煲清洁和保养小知识

在做饭需挑选合适烹饪工具时，除了莫用金属铲，还得留意锅铲尺寸与电饭煲内胆是否匹配。

因为过大的锅铲可能会在内胆边缘造成不必要的摩擦，从而加速涂层磨损。

所以选择合适大小的锅铲，可以减少对涂层的损害。

先来说说电饭煲内胆的清洗，每当我们用电饭煲做完饭的时候，就得尽快清洗内胆。

然而要是残留的米饭干在上面，那清理起来可就费劲了，尤其是有不粘涂层的内胆，那简直就是个“小娇客”。

还有千万不要使用钢丝球之类尖锐的东西去清洗，专家就建议，最好使用软布或者海绵蘸着洗洁精轻轻擦拭就可以。

其这就跟对待我们自己的皮肤一样，得温柔点儿，要是不小心刮伤了涂层，那麻烦可就大了，不粘锅的效果受到影响不说，而且很涂层脱落以后很容易烧坏。

我们再来看看电饭煲的外部清洁，电饭煲在厨房待着，外部常常会沾上油渍、灰尘啥的。

然而就在这时候，清洁就非常有必要，很简单，先用湿抹布擦一遍，然后再用干抹布擦干。

切记的是可别用酒精等有机溶剂去擦外壳，这就跟我们洗脸一样，得用合适的东西，不然可能会适得其反，有机溶剂可能会腐蚀外壳呢。

最后，咱们再聊聊电饭煲的保养注意事项，电饭煲的保养可不能被忽视，就像汽车需要定期保养一样。

此外要是长时间不使用，最好把内胆拿出来单独存放，这就好比我们换季的时候，把不常用的衣服单独放好一样。

所以只有把电饭煲保养好了，它才能使用得更久，煮出的饭也会一直保持好的质量。

总之电饭煲虽然是个小电器，但要想让它一直好好地为我们服务，清洁和保养可不能马虎。

结语

最后，定期检查电饭煲内胆的涂层状况也是必要的，一旦发现涂层有明显的脱落或磨损，应立即停止使用该电饭煲，以免食物与金属内胆直接接触。

然后我们做饭饭不要直接使用凉水直接洗锅，因为电饭煲的内胆涂层属于膨胀的状态，如果遇到凉水就会收缩，导致会破坏涂层表面。

并且大家当发现电饭煲出现涂层脱落的时候，千万不要想着贪小便宜去维修。