01
臭豆腐 —闻着怪吃着狂！
长沙臭豆腐可是「闻着像生化武器，吃着像颅内放烟花」的存在！黑黝黝的方块外皮焦脆如铠甲，咬开后内里嫩滑如布丁，配上红彤彤的剁椒酱和脆萝卜丁，酸辣鲜香直冲天灵盖！本地人常说：“外行只闻臭，内行专吃魂！”
推荐地：火宫殿、坡子街夜市（记得蘸茶水解辣哦～）
02
剁椒鱼头—鲜得眉毛跳舞！
这道菜简直是湘菜界的“扛把子”！硕大的鳙鱼头铺满剁椒，蒸得红彤彤的，剁椒咸香、鱼肉鲜嫩，筷子一戳，蒜瓣肉像奶油般滑进嘴里！吃的时候可别客气，连鱼脑都得嘬干净～ 文化彩蛋：相传毛泽东最爱这一口，曾题词“红烧鱼头，味道好极了！”
✨ 推荐地：红辣椒、笨萝卜浏阳菜馆
03
糖油粑粑—甜蜜暴击！
长沙人的一天从“嗦粉”开始，以“糖油粑粑”结束！糯米粉揉成小团子，油炸至金黄酥脆，裹上熬到琥珀色的糖浆，甜而不腻，冷热皆宜。老长沙人常说：“饿得慌？嚼两个糖油粑粑，比男朋友还管饱！”
隐藏吃法：趁热咬开，拉出长长的糖丝，发朋友圈绝对被赞爆！
04
葱油粑粑—早餐江湖的王者！
在长沙，葱油粑粑是早餐摊的“流量密码”！面团压成薄饼，刷上葱油和酱料，煎得两面金黄，外脆里软，葱香扑鼻！搭配一碗热气腾腾的米粉，瞬间唤醒你的灵魂～
本地人悄悄话：有些老店会偷偷多刷一层猪油，咬一口直接封神！
05
口味虾—夜市的灵魂战神！
长沙人夏天必备仪式感——嗦口味虾！活蹦乱跳的小龙虾浸在香辣红汤里，虾壳透亮如红宝石，肉质Q弹到能打结！标配啤酒和扎啤杯，三五好友围坐路边摊，吹着晚风嗦虾，这才是长沙的夏天啊！
️ 避坑指南：别去景区店！老城区南门口、冬瓜山才是真·龙虾神殿！
06
姊妹团子—长沙版“双拼快乐水”
这道传统小吃简直是碳水爱好者的福音！糯米粉包着酸辣萝卜和芝麻糖馅，做成两个相连的团子，一口咬下，酸甜辣香在嘴里疯狂打架！据说起源是两位长沙姑娘比赛做点心，从此江湖流传“姊妹同心，味道必胜”！
趣味冷知识：有些老字号会用模具刻上“福”“寿”字，讨个吉祥彩头～
07
刮凉粉—街头巷尾的清凉暴击！
酷暑天的救命神器！绿豆粉或豌豆粉熬成糊，浇上秘制调料，再淋一勺红彤彤的辣油，滑溜溜的粉冻裹着酸辣汁水，一口下去透心凉！长沙人形容它：“比空调还管用！”
隐藏吃法：加一份臭豆腐碎，酸辣臭三重奏，挑战你的味蕾极限！
08
墨鱼汁糖饺子—黑暗料理中的白月光！
这道菜绝对能让你在朋友圈引发“惊呼”！黑乎乎的糖饺子其实是墨鱼汁和糯米粉的杰作，包着芝麻花生馅儿，蒸熟后外皮透亮如墨玉，咬开瞬间爆浆流心！虽然长得“惊悚”，但味道香甜到忘记颜色～
文化彩蛋：曾是太平街码头工人的早餐，寓意“苦尽甘来”！
09
杨裕兴汤粉—百年老店的“嗦粉密码”
长沙人认证的“灵魂粉店”！猪骨汤底熬足8小时，米粉筋道弹牙，码上酸辣肉丝、剁椒皮蛋、脆萝卜，再泼一勺葱油，鲜得连汤都要喝光！老板曾说：“我的粉里加了妈妈的味道，外人学不来！”
必点隐藏款：尝试“红烧肉码子”，肥瘦相间的五花肉浸在汤里，一口销魂！
10
紫苏桃子姜——奇奇怪怪但好吃哭！
这道菜完美诠释了“湘菜的脑洞”！毛茸茸的桃子姜切片，裹上炸紫苏叶和辣椒面，酸辣脆爽得让人停不下筷子！长沙老饕说：“吃完浑身毛孔都舒张了！”
旅行贴士：秋冬季吃最暖胃，搭配黄兴路步行街的糖炒栗子，神仙组合！
