夏日炎炎,何以解暑?除了冰棍冷饮就是冰西瓜啦。
管它屋外有多热,一块冰西瓜,烦闷燥热都仿佛消去了一大半。
难怪人们都说:夏天的一半命是冰西瓜给的。
咱们中国人特别爱吃瓜,也特别会吃瓜。除了西瓜红彤彤的果肉,这绿翠翠白嫩嫩的瓜皮也能吃出花样来。夏日炎炎,处理好的西瓜皮除了能够做凉拌菜,炒着吃也很美味。把它做成醋溜西瓜皮,不仅清爽可口,还开胃解腻,笋笋家小朋友就超爱吃这一口。食材西瓜皮、葱花、盐、清水
白糖、陈醋、生抽、油
步骤西瓜皮去掉外面的绿衣,切成小条。放入大碗中,加适量盐。
翻拌均匀,让瓜皮充分包裹盐。
用盐腌渍可以让西瓜出水,不仅可以去掉瓜腥味,还能让瓜皮口感更脆。
腌渍的西瓜皮会出很多水。
把水倒掉,用清水洗净去掉盐分。
锅中加油,放入姜片爆香后下西瓜皮。
翻炒均匀。
炒至瓜皮变软。
加适量清水,保证瓜皮煮透。
根据口味加陈醋、白糖、生抽。
翻炒均匀。
小火慢慢煮,煮到汤水收汁。
加葱花。
翻炒出锅。
装盘上菜。
炒好的西瓜皮爽脆可口,很适合夏季,特别下饭。
凉透以后当作餐前小菜也很开胃。
不管是老人还是小孩都可以放心吃。
来,张嘴~
图文:呵呵笋
喜欢笋笋的菜,记得给笋笋点赞或留言哦。
点击关注,笋笋在这里期待你的故事。
简单又幸福
一个吃货的小世界
温暖你的心
感动你的胃
(^-^)V