夏日炎热没食欲,教你做快手小菜醋溜西瓜皮,酸甜开胃,冷吃热吃都美味

呵呵笋的小煮艺 2024-07-25 03:01:17

夏日炎炎,何以解暑?除了冰棍冷饮就是冰西瓜啦。

管它屋外有多热,一块冰西瓜,烦闷燥热都仿佛消去了一大半。

难怪人们都说:夏天的一半命是冰西瓜给的。

咱们中国人特别爱吃瓜,也特别会吃瓜。除了西瓜红彤彤的果肉,这绿翠翠白嫩嫩的瓜皮也能吃出花样来。夏日炎炎,处理好的西瓜皮除了能够做凉拌菜,炒着吃也很美味。把它做成醋溜西瓜皮,不仅清爽可口,还开胃解腻,笋笋家小朋友就超爱吃这一口。

食材

西瓜皮、葱花、盐、清水

白糖、陈醋、生抽、油

步骤西瓜皮去掉外面的绿衣,切成小条。

放入大碗中,加适量盐。

翻拌均匀,让瓜皮充分包裹盐。

用盐腌渍可以让西瓜出水,不仅可以去掉瓜腥味,还能让瓜皮口感更脆。

腌渍的西瓜皮会出很多水。

把水倒掉,用清水洗净去掉盐分。

锅中加油,放入姜片爆香后下西瓜皮。

翻炒均匀。

炒至瓜皮变软。

加适量清水,保证瓜皮煮透。

根据口味加陈醋、白糖、生抽。

翻炒均匀。

小火慢慢煮,煮到汤水收汁。

加葱花。

翻炒出锅。

装盘上菜。

炒好的西瓜皮爽脆可口,很适合夏季,特别下饭。

凉透以后当作餐前小菜也很开胃。

不管是老人还是小孩都可以放心吃。

来,张嘴~

图文:呵呵笋

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