冬天寒冷干燥，很多人都爱吃一些高热量、高脂肪的食物，但你们知道吗？这样的饮食习惯，虽然能获得一时的快乐，但却也给身体带来不少负担，比如肥胖、痛风等情况。

这个时候，我们应该调整一下饮食，而南瓜作为一种常见的冬季食材，它含有丰富的胡萝卜素和维C，是一种嘌呤含量较低的碱性食物，可以维持人体酸碱平衡，促进尿酸排出，具有健脾益胃、预防夜盲症、防治痛风的作用，也成为了冬季饮食中不可或缺的一部分。

所以，建议大家冬天使劲吃这菜，可以买10斤回来晒干，学会我这样做，放一年也不坏，越嚼越香。

一、南瓜

推荐食谱：南瓜干

主要食材：老南瓜、红糖、白糖、辣椒粉、糯米粉

具体做法：

1、准备一个老南瓜，先削掉外皮，对半切开，用勺子刮掉里面的瓜瓤和南瓜籽，再改刀切成厚薄均匀的片，不要切得太薄，不然晒出来的南瓜干，容易嚼不动，所以切的时候，尽量切得厚一点。

2、将切好的南瓜片，放入洗干净的竹晒垫里，用手给它平铺均匀，然后放在太阳底下暴晒，但要记得看天气预报，起码要未来3天都是大太阳的天气。

3、这是放在太阳底下暴晒了3天后的样子，南瓜片大概晒至晒成八九成干的，但摸起来的手感，不会硬邦邦的那一种就可以了。

4、将晒好的南瓜干，放入盆中，往里加入适量的清水，用手洗掉南瓜干表面的灰尘和杂质，这里记得动作要麻利一点，不需要浸泡，洗干净之后，沥干水分放在菜篮子里，等待下一步操作。

5、接下来准备下一步操作需要的食材，2大勺红糖，2大勺白糖，喜欢吃甜一点的，可以多放一点，再准备2大勺辣椒粉，不喜欢吃辣的，也可以不放，然后还有2大勺糯米粉，全部准备好之后，放一旁备用。

6、下面将沥干水分的南瓜干，倒入大盆中，再加入准备好的白糖、红糖、要想甜一点，就加一点盐，然后倒入辣椒粉、糯米粉，用手把它搅拌均匀，使每一片南瓜上面都能裹上一层薄薄的糯米粉。

7、准备一个蒸锅，在里面垫上一张油纸，把裹好调料的南瓜片放在里面，然后盖上盖子，大概蒸20分钟左右，揭开锅盖看一下，一股南瓜的清香味扑鼻而来。

8、将蒸好的南瓜干取出来，倒在晒垫上，用手给它平铺均匀，放在太阳底下，晒3个小时左右，稍微把表面的水分晒干一些，但晒的时候千万要记住了，时间不宜过长，不然吃起来的口感会不好，这个方法既简单又便捷，味道也非常好吃。

9、这样做出来的南瓜干，是一份健康无添加的小零食，是很多70后、80后的童年回忆，吃起来软糯香甜，还带有一点嚼劲，越嚼越有味，真的非常好吃。

10、准备一个无水无油的罐子，将晒好的南瓜干装进去，然后拧紧盖子，放在冰箱里面，一年都不会坏，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试一试吧。

结语：冬天使劲吃这菜，中老年一周3次，健脾益胃、防治痛风，买10斤晒干，一年也不坏，越嚼越香。

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