惊蛰是二十四节气之一，通常在每年的3月5日或6日，标志着春天的到来，气温回升，万物复苏。惊蛰时节，饮食上应注重养肝、健脾、祛湿。梨，菠菜，韭菜，豆芽，山药，枸杞，薏米这些都非常适合惊蛰时食用的食物：
雪梨红枣银耳汤惊蛰有吃梨的习俗，梨有润肺止咳、滋阴清热的功效，适合春季干燥的气候，红枣补气血。
食材:
雪梨一个，干银耳一朵，红枣6颗
做法:
1.把银耳提前用冷水泡发，摘成小朵，梨洗净切滚刀，红枣洗净
2.高压锅中加适量清水，加入银耳，炖二十分钟，下气后加入雪梨和红枣，再炖煮十分钟，下气后加点冰糖即可。
韭菜炒虾皮韭菜性温，有助阳、健胃、提神的作用，适合春季养肝。
食材:
虾皮250g 韭菜20根
做法:
1.把韭菜清洗干净切段
2.锅中加入适量油烧热，加入姜沫炒香，加入虾皮，翻炒两下，加入韭菜，盐，翻炒几下即可。
山药玉米排骨汤山药健脾益胃，有助于消化，适合春季调理脾胃。
食材:
甜玉米一根，排骨两根，山药一根
做法:
1.把排骨，玉米，山药清洗干净
2.把排骨和玉米，生姜，适量清水，盐一起加入高压锅中，上气后压制12分钟，下气后加入山药，压2分钟即可
3.出锅，装盘，葱花点缀。
荠菜炒春笋荠菜有清热解毒、明目降压的作用，是春季的时令蔬菜。
食材:
春笋2根，荠菜100g
做法:
1.春笋去壳，切段，高压锅中加入，煮3分钟去涩味。荠菜洗净切沫
2.捞出春笋，切小滚刀
3.热锅热油，加入荠菜，加入盐和少量酱油，多翻炒几下，再加入味精调味即可。
绿豆芽炒猪肝豆芽富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、健脾开胃，猪肝含有非富的铁。
食材:
猪肝半个，豆芽100g,洋葱1/4个
做法:
1.猪肝切片，多清洗几次，去除血水，豆芽提前泡泡，洋葱切丝
2.热锅热油加入姜丝，洋葱丝，炒香，加入猪肝，翻炒几下，加入酱油，加入盐，翻炒几下，加入豆芽，再翻炒几下即可
出锅装盘即可。
惊蛰后饮食建议：
清淡为主：春季饮食宜清淡，避免油腻、辛辣食物。
多食新鲜蔬菜：春季是蔬菜生长的季节，多吃新鲜蔬菜有助于补充维生素和矿物质。
适量饮水：春季气候干燥，适量饮水有助于保持身体水分平衡。
惊蛰时节，顺应自然变化，合理调整饮食，有助于增强体质，迎接春天的到来。
