人们了解茯苓，大多是因为它能治病和养生，在制药、临床和保健领域有着广泛的应用。另一方面，茯苓作为一种寄生菌，其种植需要消耗大量的林木资源和种植坡地，这对防治水土流失和保护环境都带来了不小的压力。在我国云南、安徽、湖北等几大产区，随着国家对林木资源保护力度的加大，茯苓的种植也面临一定的困境。

茯苓个

刚出土的茯苓，清理干净后要被分成几个部分作为药用或食用。最外面一层为茯苓皮，能利水渗湿，治小便不利和水肿；皮下淡红色部分为赤茯苓，能利水通淋；由表及里的白色部分是最常用的白茯苓；白茯苓中间夹有木心的部分称为茯神，能养心安神，治失眠健忘。

茯神饮片

茯苓能利水渗湿，补益脾胃，安神宁心。其药性平和，能扶正祛邪，利水消肿；能健脾调中，渗湿止泻；能利水通淋，消石除浊；能补益心脾，宁心安神；能健脾渗湿，消除痰饮。对以上诸证，要根据具体症状与其他中药配伍使用。

茯苓与赤茯苓都能利水，但赤茯苓渗湿作用更胜一筹。

茯苓丁

不止药用，在养生保健方面茯苓也较为常用。

1.益寿方：茯苓、炒薏米、炒莲子、炒芡实、炒鸡内金、炒山药等量打粉，15克/日冲服

2.减肥降脂：茯苓10克、陈皮5克、荷叶5克

3.病后体虚：炒神曲3克、谷芽3克、茯苓3克、山楂3克、苦荞5克，代茶饮；

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