食材准备
1.大白菜：适量
2.老豆腐：适量
3.胡萝卜：适量（可选）
4.葱花：适量
5.姜丝：适量
6.盐：适量
7.五香粉：适量
8.味精：适量
9.香油：适量
制作步骤
1.处理食材
1.大白菜洗净控干水分，用刀片着切大片。
2.老豆腐一块，切成小块。
3.胡萝卜切片，切葱花姜丝。
2.煸炒食材
1.油热后放入葱花姜丝煸出香味。
2.放入胡萝卜片煸炒。
3.放入大白菜煸炒片刻。
3.调味炖煮
1.放入盐、五香粉继续煸炒至白菜软塌。
2.放入豆腐块，加少量的水，中火炖煮。
4.出锅装盘
直到汤汁剩下少量后，加入味精和香油，再洒上葱花即可。
小窍门
1.为了让白菜炖豆腐更加美味，可以在炖煮时加入一些熟五花肉片，增加菜肴的香气和口感。
2.如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣酱或者辣椒，制作出辣味版的白菜炖豆腐。
3.在炖煮时，可以根据个人口味加入适量的生抽或者老抽，调整菜肴的颜色和味道。
