2025年1月上旬，湛江霞山东堤码头上鱼记录。湛江人吃海鲜，会分西海鱼和东海鱼。以雷州半岛为界，北部湾为西海，南海为东海。有个说法是“东海虾蟹西海鱼”，鱼是西海好，虾蟹东海靓。霞山东堤码头的就是东海浅海鱼，一起来看看具体有什么海鱼。其他海鲜品类等下一期再整理。

1、【黑鱲，黄脚鱲】当天数量最多、规格最大的，都是黑鱲(黑棘鲷)。湛江海域黑鱲产量是很大的，船捕数量大于黄脚鱲(黄鳍棘鲷)。黄脚鱲看到的规格都小，大的是不是海钓上来的多些？黑鱲大的比小的好吃，但食味明显不如黄脚鱲，两者各种吃法都可，清蒸、煮汤更常见。

2、【红友鱼】红友鱼，紫红笛鲷，大鱼也多，漂亮又生猛。它也是红鱼的一种，用野生的大鱼晒红鱼干，口味不好过那些养殖的红鳍笛鲷吗！红友沿海多，喜欢进入淡水，比红鳍笛鲷常见得多。

3、【金鼓鱼，金钱鱼】大规格的金鼓鱼（金钱鱼）也很多，非常生猛。它的刺有剧毒，肉微苦甘香肥美，风味独特，不少人特别喜欢。烹调建议：清蒸、煮汤、炒鱼球。

4、【泥鯭、花鯭】泥鯭（褐篮子鱼）的数量是最多的，而且又大又肥，看来冬天是野生泥鯭的食用季。泥鯭本身是很亲民的海鱼，吃法很多，不赘述。平时广州的养殖泥鯭要40左右一斤，太贵了。

花鯭（点篮子鱼）也很多很大，看起来非常野性。养殖的花鯭二十几一斤，不好吃的，不知道野生的食味如何？做刺身应该是极好的。还有数量这么多，可能和养殖逃逸有关。

5、【沙鯭】沙鯭（中华单角鲀）出乎意料的多，而且规格还大。沙鯭也是剥皮鱼的一种，肉质结实洁白鲜美，清蒸、焖煮、干煎、煮汤都可，做刺身也很好，它的肝很美味。

6、【黄鱼/葵扇黄】看到大批黄鱼，仔细一看，并不是常见的金头黄（斑鰶），全部都是葵扇黄，也就是圆吻海鰶。它的身体较宽，容易长到比较大，肉肥美嫩滑，相对金头黄煎最好吃，它更适合蒸。

7、【沙尖鱼】沙尖鱼（多鳞鱚等）是湛江很重要的海鱼，数量也大。但这一天见到不多，有可能南海海域（东海鱼）的沙尖鱼，不如北部湾（西海鱼）产量大。

8、【小鲨鱼】大吻斜齿鲨，是很常见的小型鲨鱼，最大只能到50cm。它的捕获量一直都大，多买是10元一斤。有几个顾客，专门来码头大批买小鲨鱼，估计是要制作鲨鱼干。它全身是软骨，做鱼干不错的。

9、【石首鱼：三牙、滑仔等】石首鱼类的捕获量不小的，但大规格的少，只有几条三牙（红牙䱛），晒鱼干极好。其他小型的勒氏枝鳔石首鱼和叫姑鱼等，统称滑仔，它们的肉嫩滑，但鱼味淡，适合盐淡腌后干煎，或者油焗，也是很好吃的。

10、【连米，银鲈】连米多见，但总是零星混在杂鱼堆里，没有批量。规格也不算大，就是杂鱼。我注意到是因为，在批发市场里面，看到超大规格的长棘银鲈，很大，不知道卖多少钱，好不好吃？

11、【鲻鱼零星】鲚鱼本应很多，但只见到了三条，正好是三个种。最大条的是乌头（鲻，粗鳞鲚），其他两种待定种。鲚鱼少，可能因为数量最多的小型虫鱼，去了冰鲜区，不从这个码头上。

12、【鳗和鳝】各种鳗鱼和鳝鱼，其实不少的，但都是零星，而且种类很复杂，仓促间分辨不了种类。只有这盆常见的匀斑裸胸鳝，我认得，它的肉很糯，卖得不贵。

13、【坑帘】坑帘，就是线纹鳗鲶，数量还是有一些的，长得像海泥鳅，很多人不喜欢。但其食味还是不错的，新鲜的比庵钉（中华海鲇）好吃。它的背刺有剧毒，但是不用担心，渔民在船上，就提前把这根毒刺剪掉了。

14、【石斑鱼和石九公】石斑鱼只看到一条，是杂交到认不出的逃逸品种，码头的渔民也觉得迷惑。石九公（褐菖鮋）也只看到一条。本以为东海（南海）码头会多一点这类鱼，遗憾。

15【岩礁鱼】霞山这里下午总会有岩礁鱼卖，各种色彩缤纷的杂鱼，看着就赏心悦目，不过据说吃起来总体一般。如果家里有条件开个海水缸，养一些就开心了。

16【杂鱼】另外还有不少杂鱼，数量零星的，不一一细说。值得记录的是我摸到了一条活的大头狗母鱼，狗棍鱼的一种，挺好看的。

以上是湛江的东海（南海）鱼，想找时间，去一下遂溪江洪港，北部湾西海的大渔港，对比东海（南海）、西海（北部湾）渔获的异同，希望近期能成行。