前几天去接上初一的侄子放学，发现他校服裤子又短了一大截。嫂子笑着说："春天这几个月，孩子就跟抽条的柳枝似的，去年买的运动鞋都顶脚了。"这话让我突然想起当营养师的表姐总念叨——每年四五月可是孩子长个的黄金期，这时候给孩子补对营养，真能让他们"拔高"一大截。
一、黄金生长期到底有多重要我家对门住着儿科李医生，他说春天人体生长激素分泌比秋冬多出20%，加上阳光充足适合补钙，这时候的营养吸收效率特别高。但很多家长容易犯两个错误：要么狂补钙片导致便秘，要么顿顿骨头汤补出一身膘。其实只要抓住"高蛋白+易吸收钙+维生素D"这个黄金组合，家常菜就能吃出好效果。
二、必喝的长高冠军汤
黄豆猪蹄汤是我家每年春天必做的汤品。猪蹄买前蹄更嫩，黄豆提前泡发3小时。冷水下猪蹄加料酒焯水去腥，砂锅里放入猪蹄、黄豆、两片姜，大火煮开转小火炖1.5小时。关火前撒把枸杞，汤色奶白的关键在于中途别加水。这汤里的胶原蛋白能促进软骨细胞生长，黄豆里的异黄酮还能帮助钙质吸收，上周炖了一锅，儿子连喝三碗直喊香。
三、三种家常菜助长高
1. 菠菜炒鸡蛋：选嫩菠菜焯水30秒去草酸，鸡蛋打散加少许牛奶更滑嫩。热锅凉油先把鸡蛋炒至定型盛出，再炒菠菜最后混炒，加点蒜末提香。菠菜里的维生素K和鸡蛋的优质蛋白是绝配，我女儿不爱吃青菜，但这个菜她能配着吃大半碗米饭。
2. 清蒸鲈鱼：选1斤左右的活鲈鱼，鱼身改刀塞姜片，水开后上锅蒸8分钟。浇上蒸鱼豉油，撒葱花淋热油是关键。鲈鱼的蛋白质吸收率高达90%，DHA还能促进大脑发育。上周照着这个方法蒸，鱼肉嫩得能用勺子挖着吃。
3. 虾仁豆腐煲：嫩豆腐切块煎至两面金黄，鲜虾去壳留尾更美观。砂锅底铺白菜，依次放豆腐、虾仁，加半碗高汤焖5分钟。出锅前淋上打散的鸡蛋液，撒点青豆点缀。豆腐含钙量是牛奶的1.5倍，虾仁的锌元素能刺激生长激素分泌，这道菜我家每周做两次，补钙效果看得见。
四、搭配小窍门这些菜要想发挥最大效果，记得每天保证1小时户外运动，阳光能帮皮肤合成维生素D。早餐可以搭配200ml纯牛奶，下午加餐来个酸奶拌坚果。特别注意要少喝碳酸饮料，里面的磷酸盐会影响钙吸收。我邻居家孩子坚持这么吃，去年春天长了6厘米，裤脚眼看着从九分变成长裤。
看着厨房里咕嘟冒泡的猪蹄汤，突然想起小时候妈妈总说"春补一粒种，秋收万颗粮"。现在的孩子不缺吃穿，但吃对时机、吃对搭配才是关键。趁着春光正好，赶紧把这些长高食谱做起来，说不定等到夏天换短裤时，您家孩子也能惊喜地发现裤腿又短了一截呢！
