三伏天虽然已经过了大半，但依然还是很炎热，这个时候，就应该多吃一些清热解暑的食物，以此来缓解炎热天气带来的不适感，其中最常见的解暑美食，绿豆汤要排第一位。

不过还有一种食物，要比绿豆汤更适合在三伏期间吃，它的含钙量是牛奶的2倍，三伏天常吃的话，不仅可以起到促进肠胃蠕动、排毒减肥的作用，不论是老人，还是正在长身体的小朋友，都可以适当吃一些。

海带营养价值比较高，不管是炒着吃，还是凉拌吃，都很受大家的喜欢，现在正是天气热的时候，最适合吃凉拌菜了。

今天给大家分享一道凉拌海带的做法，和别人做的不一样，我这里多加了一步，先放锅里蒸一蒸再凉拌，上桌后香辣开胃，我家天天吃都不腻，难怪酒店的凉拌海带那么好吃，下面一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：凉拌海带

主要食材：海带、葱姜蒜、小米辣、香菜

具体做法：

1、准备一些海带，放入大碗中，往里倒入适量的温水，用手给它清洗一下，然后控水捞出，再往里倒入适量的冷水，继续清洗几下，这样洗好的海带不会太咸，还能快速洗掉海带上的粘液。

2、今天买的海带，肉质非常厚，这种海带做凉拌最好吃，吃起来比较脆，将它控水捞出后，用手将海带卷起来，改刀切成丝，不要切得太厚，切好后，装入大碗中。

3、准备一个蒸锅，水烧开后，将海带放到蒸锅里，给它蒸熟，这样不仅能去掉海带的粘液，也能把盐分给它蒸发掉，如果是焯水的话，就会越来越咸，所以建议蒸一下比较好。

4、全部整理好之后，盖上盖子，把小火改成大火，蒸15分钟左右，接着可以清楚地看到海带里面的盐分，蒸的时候它会掉到锅里面，这样做出来就不会太咸了。

5、时间到了之后，将蒸熟的海带倒入大碗中，再加入适量的温水，将海带表面的粘液洗干净，这样吃起来口感清爽，还不会很咸，接着控水捞出，放大碗中备用。

6、准备多一些大蒜，给它剁成细一点的蒜末，一块去皮的生姜，也切成末，然后准备几个小米椒，把它切成圈，最后准备一把小葱，把葱叶和葱白分开切，把葱白切成葱花，全部切好之后，和小米椒放在一起。

7、接下来加入一勺白芝麻，淋上刚烧好的热油，激发出配料的香味，再加入1大勺生抽，1大勺陈醋，一小勺食盐，一小勺鸡精，再来一勺芝麻香油，用勺子将它搅拌均匀，一个非常好吃的万能调料就这样做好了，先放一旁备用。

8、下一步将料汁倒入海带里，再加入一些香菜，用筷子给它充分地搅拌均匀，让每一根海带都裹满调料，这样做出来的海带，香辣开胃，非常的好吃。

9、天气越来越热的时候，如果不想吃饭，我们可以多做一点，放到冰箱里面，这样一道香辣开胃的凉拌海带就做好了。

10、这样做出来的凉拌海带，比饭店里面的味道还好吃，主要是干净又卫生，非常的健康，如果家里来了客人，来不及炒菜，把刚做好的凉拌海带放到餐桌上，这就是一道大硬菜，喜欢的朋友，可以收藏起来试一下。

小贴士：

1、洗海带的时候，一定要用温水洗，这样不仅能快速地将食盐化开，还能去掉海带的盐味。

2、做凉拌海带的时候，一定要选择肉厚皮薄的那种，口感吃起来比较脆。

结语：三伏天，喝绿豆汤不如多吃它，教你一个独特做法，香辣开胃，我家天天吃都不腻。

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