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中秋转瞬，秋分已至。时间有点快的感觉有没有？秋分之后，气温基本上属于比较舒适的阶段了。甚至可以说越往北走已经越冷，需要穿冬衣了。

在这样的季节里贴秋膘少不了，很多网友认为贴秋膘就是多吃点东西。把自己吃得胖胖的就是贴秋膘，其实有这样的想法是错误的。

贴秋膘的主要目的是让大家，把在夏季消耗掉的体能、免疫力、体质找回来。这样才有最好的状态去抵抗寒冬的侵袭，所以贴秋膘不是吃肥自己。

而是让大家调理、调节好身体，也就是所谓的养生、滋养。在众多的调理中，煲汤还是首选。其中温和性质的煲汤是最好的选择，如今天推荐给大家的这一道汤。它的肉质鲜香好吃，汤底清甜醇香没有一丝羊膻味。我想，你应该会喜欢！

竹蔗羊肉汤

食材：羊肉800克、竹蔗1节、玉米1个、胡萝卜1个、老姜1小块、红枣3个、枸杞1撮、当归1小片、桂枝3根、小葱2根、料酒1小杯、胡椒粉3转、海盐1小葱

烹饪步骤：

1、今天的这一道汤，个人极力推荐。不管是味道还是营养、口感、效用都是一等一的，建议大家今后经常烹煮食用。但在制作之前选择材料要注意一下，首先羊肉要选择新鲜的羊肉。最好不用使用冷冻的羊肉，因为羊膻味会比较大。

此外选择的部位比较多，大家可以依照喜好去选择。但最好的选择是“混搭”，这样就有口感还有汤底形成一个比较浓郁的味道会更好。这边建议大家使用羊排、羊蝎子的搭配组合，买回后冷水入锅。然后加入一些料酒、小葱焯水一遍清洗干净，这个步骤必须。因为不仅能去除羊膻味，还能去除一些杂质这样才会更卫生。

2、所需要的辅料不多，去膻必备的老姜一块。然后一些调味增香，强化食疗作用的搭配。这些中药材在一般的大超市或中药店都能买得到，都是一些性质比较温和的东西。

3、接着准备好所需要的配料，食材有胡萝卜、玉米和甘蔗。胡萝卜与玉米大家都非常熟悉，这边我不多作介绍。和大家说一说甘蔗，青皮甘蔗也叫作水蔗。它的甜度相较于黑紫色的甘蔗来说要小很多但水分更充足，加之性质比较温和更适合用于这一道汤的搭配。如果用黑紫色的甘蔗来制作，甜度会比较高也会比较上火所以不要买错了。甘蔗的量不用太多，大致一节就足够了。然后把胡萝卜和玉米也切成段，一并备用。

4、全部准备好之后就可以开始动手制作了，砂煲底放入甘蔗块、玉米块、胡萝卜块这样可以让食材更好的煲出味道。也可以防止羊肉黏住锅底而烧焦，接着加入大量的水并放入香料及老姜。大火煮开之后转最小火，煲煮两个小时。在食用之前再加入少许的胡椒粉及盐作为调味，要注意一下这里。调味，必须等煲好之后才能加入。

5、如此一碗营养丰富，滋养人的汤品就完成了。做法极其简单，建议大家在秋冬之际多多煲煮食用。

地主小贴士：

1、羊肉一定要焯水一遍然后清洗干净

2、如果你喜欢马蹄也就是“荸荠”可以加入一些

3、大火煮开后转最小火煲就可以了