“春茶香，夏茶涩，秋茶好喝摘不得”这是茶叶主产区茶农挂在嘴边的一句话。春茶开始采摘了，人们始终忘不了春茶那一口香味。大家坐在一起谈论今年新茶价位、买多少品尝品尝？在网上购买还是在当地实体店里购买？大家说最好去江南茶山上收购茶青请当地茶农加工带回家。我们这边喝茶的人一年要10斤茶叶，喜欢安徽皖南高山绿茶。有人说东至县马坑茶好，有人说黄山毛峰好，还有人说岳西翠兰系列茶好。茶叶这东西，是萝卜白菜各有所爱呀？只有个人喜好才能作为评判标准。我们这边人常年喝300元一斤的茶叶，这是零售价，如果去主产区亲自收购茶农刚采摘的茶青，让茶农代加工一下，可能价格便宜一半，去年我们这边就有人收购50元一斤茶青，请茶农加工回家放冰柜里常年慢慢喝。春茶有股青草香，似兰花香，又似蜂蜜香味，香味复杂，口齿留香，回味无穷，这也是我们这边人愿意去江南山场采摘加工的原因，人们对市场上“新茶”并不满意，不仅价格高，口感也没有新茶香味。不过现在年轻人爱好茶叶的不多，大多数人是中老年人。

所谓的“雨前茶”指“谷雨”之前采摘的茶叶，要比“明前茶”耐冲泡一点。大多数普通人还是购买“雨前茶”，价格略低，口感耐冲泡。喜好茶叶的人每年心里在“清明”前后有一种躁动，去皖南茶叶产区亲自选择购买，或是收购茶青，请当地茶农加工一下。现在年轻人都进入城市里工作了，茶场找不到采茶工，有人去茶山采摘加工，倒也是一种营销模式。现在农村茶农都是自己家购买了小型制茶机械，白天上山采摘青茶夜晚回家“杀青”、“烘焙”、直播销售。采摘工都是六十岁以上的人了，每天也只采摘几斤青草茶，卖给直播带货的。我们是长江平原地区，不产茶叶，但大家又好这口，也经常在一起斗茶，看谁的茶叶上档次。今年大伙想结伴去皖南山区农民家庭收购茶叶。他们心理价位每斤200元～300元左右都能接受。我们这边人家都有冰柜冷藏二十斤茶叶不在话下，一户人家平均年消费茶叶10斤以上。

茶叶还是解渴、品茗之用。也就茶叶是用来喝的。但在过去市场上有“金融茶”炒作，去年就有人赔的“底朝天”了。去年下半年茶叶市场价格在回落，元旦、春节假期电商平台茶叶价格比实体店便宜100元左右，大家都说今年茶叶价格不大，意思是茶叶批发价格便宜了，但零售市场价格仍然高，利润可能是100%。所以消费者总是希望去主产区采购全年要喝的茶叶，价格便宜点，能省下1000块钱。采茶季，也是文旅春游季，顺便去皖南旅游一趟。茶叶价格到“清明”节气之后价格一天比一天低，主要是气温回升快，茶叶嫩芽一天比一天老，到“谷雨”之后就没有多少人购买了。由于采茶工难找，目前茶场茶叶长在茶树上，一天天长大。不过有些村庄把茶旅结合起来了，消费者住民宿、体验采茶、制茶，还把自己采摘的茶叶带回家，而茶农茶叶在茶旅结合中销售出去了。

喝茶有人当作时尚生活、精致生活方式，对茶叶讲究一点，有人还是为了解渴不太讲究。但我认为还是与家庭经济条件有关，没有条件再怎么讲究，也讲究不了。喝茶有保健功效，小时候常消化不良，家里人总让我泡一杯浓茶喝喝，吃油腻的东西，也要喝浓茶。身体疲乏了，沏一杯茶喝下去就不乏了。但睡觉前最好不能喝浓茶，会失眠的。有心血管病人也尽量不要喝浓茶。人们喜欢新茶，还是忘不了那口香气扑鼻，回味无穷，但随着农村劳动力输出，茶叶产业怎么发展？还是要与文旅相结合，让消费者体验一下。