番茄牛肉面好吃但是在家做就怕煮牛肉汤太费时间，有没有好的解决方法呢?其实现在家用电压力锅功能很强大了，在家用电压力锅做番茄牛肉面简单又快捷，用牛腱子肉配上番茄和萝卜一起炖出来的牛肉汤汁味道特别的香，每一口都是天然的好滋味，用电压力锅炖出的牛腱保持原来形状，口感好嫩又不会过烂，牛肉想吃多大块就切多大块。

一、番茄牛肉面

主料：牛腱心900克、番茄700克、洋葱250克、红萝卜250克、白萝卜200克、乌龙面300克

配料：葱5条、葱(末)1条、姜4片、米酒70ml、酱油100ml、豆瓣酱1又1/2汤匙、油1茶匙、水600ml、青江菜3颗

制作工艺：

1、提前准备所需要食材,牛腱心，面条，番茄等蔬菜和调料，还有电压力锅，注意牛腱心最好选择带点筋膜及油花，炖煮后不会像一般的牛腱般干柴，也比牛肋少许多油脂，是做红烧牛肉面的首选!

2、牛腱切大块(1条切成2-3块)。白萝卜及红萝卜削皮切4公分滚刀块。洋葱及番茄切块。

3、牛腱放入内锅，选「烤鸡」及「开始烹饪」， 加水(份量外)盖过食材， 川烫去血水后取出，以清水冲掉杂质后沥干。

4、内锅加1茶匙油，选「烤鸡」及「开始烹饪」， 油热放入牛腱煎香后取出。

5、下姜片及葱爆香，加洋葱拌炒，再加入番茄拌炒至洋葱及番茄变软 。辛香材料及番茄炒过后，炖出来的汤头会更有香气。

6、依序加入米酒、豆瓣酱拌炒后，倒入酱油拌均匀。平常会用辣豆瓣酱;但有小孩子的家庭， 用不辣的豆瓣酱会更合适。

7、放入牛腱，倒水至盖过所有材料，汤烧滚时，捞取表面杂质，避免影响汤头风味。

8、合盖上锁，选「牛肉/羊肉」模式，压力值降为45KPA，按「开始烹饪」键。

9、烹调完成提示声响起， 取出内锅。

10、另一内锅盛水，选「烤鸡」及「开始烹饪」。 好市多的赞岐乌龙面很耐煮，口感有弹性，很适合配浓厚的汤头。

11、水烧开后，下面及青江菜， 煮熟后放入汤碗。

12、放入切块的牛肉、红、白萝卜及番茄牛肉汤。最后摆上葱花便完成。

二、熊猫小贴士

1、牛腱肉和萝卜都要切成大块，这样炖煮后才不会化开。

2、可以预先把汤头先炖好，吃的时候才煮面条，牛腱泡在汤里过夜后味道更浓。

以上就是番茄牛肉面的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。